Tag Archives : cuisine créole

Colombo de crevettes


« Le Colombo de crevettes de La Réunion est une recette traditionnelle incontournable pour les amateurs de cuisine créole. Ce plat savoureux est préparé avec des crevettes fraîches et des épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et intense. Le Colombo est un mélange délicat de différentes épices, telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre, qui…

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Thon massalé


« Le Thon Massalé de La Réunion est un plat épicé à base de thon frais et d’épices exotiques, qui offre une expérience culinaire inoubliable. Ce plat typique de La Réunion est préparé avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre, qui lui confèrent une saveur unique et intense. Le thon est cuit à la…

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Frites de manioc


La cuisine créole est un mélange de différentes influences culinaires, principalement africaines, européennes et amérindiennes. Elle est caractéristique des îles de la Caraïbe, notamment de la Martinique et de la Guadeloupe. Elle se caractérise par des saveurs épicées, des mélanges d’herbes et d’épices, ainsi que par l’utilisation de produits locaux tels que les fruits de mer, les légumes et les…

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Fricassée de brèdes cresson


« La Fricassée de brèdes cresson de La Réunion est un plat végétalien savoureux, préparé avec des herbes fraîches et des épices locales. Ce plat est fait avec des brèdes cresson, qui sont cuits à la perfection avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre. Le mélange délicat d’épices et de brèdes cresson crée un…

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Chips aux Fruits à Pain


Découvrez les chips aux fruits à pain de La Réunion, une délicieuse alternative aux chips traditionnelles. Fabriquées à partir de fruits à pain frais, ces chips croustillantes et savoureuses sont parfaites pour une collation saine et délicieuse. Dégustez ces chips uniques en solo ou accompagnées de votre dip préféré. Essayez-les maintenant pour une expérience de saveur inoubliable.

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Carry de Zourite


« Le Carry de Zourite à La Réunion est un plat traditionnel emblématique de la cuisine réunionnaise. Il se compose de poisson frais, généralement de la zourite, cuit dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, de gingembre et d’épices locales. Ce mélange de saveurs détonnant vous transportera au cœur de la culture culinaire de l’île. Le Carry de Zourite…

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Carry poulet à l’indienne


« Le Carry Poulet à l’Indienne à La Réunion est un plat savoureux qui allie les influences culinaires indiennes et réunionnaises. Avec des morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de curry, d’épices et d’herbes, ce plat offre un mélange parfait de saveurs épicées et douces. Le Carry Poulet à l’Indienne est un choix populaire pour les amateurs de…

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Carry de Porc aux Pommes de Terre


« Le Carry de Porc aux Pommes de Terre à La Réunion est un plat traditionnel populaire de l’île, qui combine de la viande de porc tendre et des pommes de terre savoureuses. La viande est marinée dans une sauce délicieuse composée d’épices locales et cuite à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit tendre et juteuse. Les pommes de terre, quant…

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Carry de Poisson Rouge


« Le Carry de Poisson Rouge à La Réunion est un plat local frais et délicieux qui met en valeur le poisson rouge local de l’île. La viande de poisson est coupée en fines tranches, marinée dans une sauce épicée et cuite à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit tendre et juteuse. Ce plat est servi avec des légumes verts et…

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Carry de Pois de Cap


« Le Carry de Pois de Cap à La Réunion est un plat traditionnel de l’île, préparé avec des pois de cap frais et épicés. Les pois de cap sont cuits à feu doux avec une variété d’épices et d’herbes pour créer une sauce savoureuse. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et des légumes verts pour former un…

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