Archives de mots-clés cuisine réunionnaise

Rougail gombo ou lalo


Le gombo est l’un des aliments les plus consommés de l’île de la Réunion. Il est également connu sous le nom de « doigts de dame », en raison de sa forme allongée qui le rend semblable à un doigt. Il intervient dans plusieurs recettes créoles et son aspect gluant n’enlève rien à l’importance que lui accordent les habitants de l’île dans…

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Fricassée de brèdes cresson

Fricassée de brèdes cresson


Les brèdes représentent l’emblème de la cuisine réunionnaise. Ces herbes fraîches parfument et donnent un goût incroyable à vos plats. Elles sont une source de légumineuses vertes qui servent à compenser la consommation élevée de produits alimentaires à base de farine. Par ailleurs, les jeunes tiges de cette plante sont aussi utilisées dans les salades comme garniture épicée et sont…

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Carry Tangue


Carry Tangue : Une spécialité réunionnaise qui se sert en toute occasion. Checkez nos ingrédients et nos étapes de préparation dans cet article.

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