21 mars 2023
Les Haricots rouges sont un plat traditionnel de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est une explosion de saveurs épicées et créoles en bouche ! Facile et rapide à préparer, elle est composée d’haricots rouges mijotés dans une sauce épicée à base d’oignons, d’ail, de tomates, de thym, de gingembre et de piment. Les haricots rouges sont…
21 mars 2023
Découvrez la délicieuse recette Rodriguaise de « Cari calamars ou nougat », un plat savoureux mélangeant fruits de mer et épices exotiques. Les calmars sont d’abord marinés dans un mélange de curcuma, de gingembre et d’ail, puis cuits dans une sauce riche en saveurs à base de tomates, d’oignons et d’épices. Cette recette est généralement accompagnée de riz et de lentilles, mais…
20 mars 2023
Le Cari de poisson rodriguais est un plat traditionnel des îles de l’océan Indien, spécialement de l’île Rodrigues. Cette recette consiste en un mélange de poissons frais et d’épices, cuits lentement dans une sauce à base de tomates, d’oignons, d’ail et de curcuma. Le poisson est généralement accompagné de légumes comme des pommes de terre, des carottes et des haricots…
20 mars 2023
Le cari de zourites est un plat typique de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est préparée avec des poulpes et un mélange d’épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Pour réaliser ce plat, il faut d’abord faire cuire les poulpes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, on les coupe…
20 mars 2023
Les boulettes de poisson Rodriguaise sont une spécialité de la cuisine créole de l’île Maurice. Cette recette est très prisée pour son mélange d’épices locales et son goût unique. Les ingrédients clés de cette préparation sont le poisson frais, le curcuma, le gingembre et le piment. Les boulettes sont façonnées avec une texture moelleuse et légèrement épicée. Cette recette est…
20 mars 2023
La Rougaille de cordonnier salé est un plat traditionnel de l’île de Rodrigues, dans l’océan Indien. Ce plat créole est préparé avec du poisson salé (cordonnier) et des tomates fraîches, ainsi qu’une variété d’épices, qui lui donnent une saveur unique et parfumée. Pour préparer ce plat, il suffit de faire tremper le poisson salé dans de l’eau pour enlever l’excès…
20 mars 2023
Découvrez la délicieuse recette Rodriguaise de « Rougaille saucisses », un plat savoureux et épicé qui ravira vos papilles ! Dans cette recette traditionnelle, les saucisses sont mijotées dans une sauce tomate parfumée aux épices locales telles que le curcuma et le gingembre, pour donner une saveur unique et chaleureuse. La « Rougaille saucisses » est un plat populaire à l’île Maurice et à…
20 mars 2023
Envie de découvrir un dessert exotique et rafraîchissant ? Essayez la papaye givrée, une recette typique de Rodrigues. Cette île mauricienne est célèbre pour sa cuisine savoureuse, mélange de saveurs africaines, indiennes et créoles. La papaye givrée est facile à préparer : il suffit de mixer de la papaye bien mûre avec du lait concentré sucré et du jus de…
20 mars 2023
Si vous cherchez une recette de salade exotique et savoureuse, essayez la salade de Kono-Kono Rodriguaise ! Cette salade est faite à base de fruits de mer frais, tels que le crabe, le calamar et les crevettes, associés à des légumes locaux, tels que la papaye, la tomate et la laitue. Le tout est assaisonné avec une vinaigrette maison à…
15 mars 2023
Les brochettes de poisson sont une spécialité culinaire populaire à Mayotte, une île française située dans l’océan Indien. Cette recette simple et délicieuse est inspirée de la cuisine africaine et est parfaite pour les soirées barbecue ou les repas en famille. Les morceaux de poisson frais sont marinés dans un mélange d’épices avant d’être grillés à la perfection. Les brochettes…