29 décembre 2021Le gombo est l’un des aliments les plus consommés de l’île de la Réunion. Il est également connu sous le nom de « doigts de dame », en raison de sa forme allongée qui le rend semblable à un doigt. Il intervient dans plusieurs recettes créoles et son aspect gluant n’enlève rien à l’importance que lui accordent les habitants de l’île dans…
29 décembre 2021Très appréciée par de nombreux Réunionnais, la girimbelle est un fruit d’été qui accompagne délicieusement les plats sucrés et salés. Elle se décline en de nombreuses variétés, qui varient selon la taille, la couleur et l’acidité, ce qui lui permet d’être utilisé dans la préparation de différentes recettes. Au nombre des mets populaires préparés avec ce fruit, figure le rougail…
6 septembre 2012Cuisine réunionnaise : Pour une table de 6 personnes, découvrez les ingrédients et le mode de cuisson de la recette de Rougail Saucisse.