9 mai 2023
Le Fenouil à la mauricienne est une recette populaire de l’île Maurice, qui allie subtilement les saveurs du fenouil, des oignons, des tomates et des épices locales. Cette préparation épicée et savoureuse peut être servie en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du pain naan. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de faire revenir des oignons…
4 mai 2023
Découvrez la saveur exotique de l’île Maurice avec cette recette de « Cari de champignons crémeux ». Ce plat végétarien est parfait pour les amateurs de cuisine épicée et parfumée. Les champignons sont mijotés avec des épices locales telles que le cumin, le curcuma et le garam masala, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le lait de coco ajoute une…
16 mars 2023
La recette de Brède mafane de Mayotte est un plat typique de la cuisine créole qui offre des saveurs exotiques et épicées. Les feuilles de cresson, appelées « brède » en créole, sont la star de cette recette. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation des feuilles de cresson fraîches et jeunes, cueillies tôt le matin. Les feuilles sont ensuite préparées…
15 mars 2023
Le Pilao est un plat traditionnel mauricien à base de riz et d’épices exotiques qui offre une explosion de saveurs en bouche. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat simple et rapide à préparer tout en ayant une touche de saveurs exotiques dans leur assiette. Pour réaliser le Pilao, commencez par faire chauffer de l’huile dans une…
13 mars 2023
Découvrez la savoureuse cuisine malgache avec la recette traditionnelle « Henakisoa sy anamadinika » ! Ce plat réconfortant est composé de porc coupé en morceaux, sauté avec des feuilles de manioc et des épices parfumées telles que le gingembre, l’ail et le piment. Les feuilles de manioc, également appelées « anamadinika », ajoutent une texture légèrement croquante et une saveur douce et légèrement acide…
13 mars 2023
Découvrez la recette traditionnelle malgache de Mofo Anana, des beignets à base d’ananas frais qui sont à la fois moelleux et croustillants. Cette friandise sucrée est un incontournable de la cuisine malgache, et elle est facile à préparer chez vous avec des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. La pâte est légèrement sucrée et aromatisée à…
7 mars 2023
Les boulettes de viande hachée au riz sont une spécialité malgache délicieuse et facile à préparer. Cette recette consiste à mélanger de la viande hachée avec du riz cuit, des oignons, de l’ail et des épices, avant de former des boulettes que l’on fait cuire dans une sauce tomate épicée. Les boulettes de viande hachée au riz sont un plat…
6 mars 2023
Découvrez notre délicieuse recette mauricienne de Chutney de Coriandre, une sauce épicée et savoureuse qui rehaussera à coup sûr vos plats ! Prête en seulement 10 minutes, cette sauce authentique et exotique est préparée à partir de coriandre fraîche, d’oignons, de piment, de citron et d’autres épices savamment dosées. Que vous cherchiez à accompagner vos viandes grillées, vos poissons ou…
6 mars 2023
Découvrez la Salade du Pêcheur de Maurice, un plat délicieux et rafraîchissant qui combine fruits de mer et légumes croquants pour une expérience gustative unique. Facile à préparer en peu de temps, cette salade colorée est idéale pour les déjeuners d’été ou les repas légers. Commencez par cuire des crevettes et des calmars, puis ajoutez-les à un mélange de laitue,…
3 mars 2023
Découvrez la recette classique de Club Sandwich de Maurice – un plat incontournable pour tous les amateurs de sandwichs ! Cette délicieuse version de trois étages est garnie de poulet grillé, de bacon croquant, de laitue, de tomate et de mayonnaise pour un équilibre parfait de saveurs et de textures. La préparation est simple et rapide, ce qui en fait…