15 mai 2023
Découvrez la recette malgache traditionnelle d’Atikena, un plat exquis de la cuisine de Madagascar. Préparé avec des ingrédients locaux tels que le manioc, les légumes et les épices, Atikena offre une explosion de saveurs uniques. Suivez notre guide pas à pas pour concocter ce délice gastronomique à la maison. Plongez dans la richesse culinaire de Madagascar et laissez-vous séduire par…
15 mai 2023
Découvrez la recette traditionnelle malgache des Brèdes mafane à la viande. Un plat délicieusement épicé qui mêle harmonieusement la tendreté de la viande et les saveurs exotiques du mafane. Facile à préparer, cette spécialité ravira vos papilles et vous transportera au cœur de Madagascar. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par…
15 mai 2023
Découvrez la recette traditionnelle malgache du Romazava au bœuf et moringa. Ce délicieux plat comblera vos papilles avec ses saveurs exotiques et son mélange d’épices authentiques. Facile à préparer, il associe harmonieusement la tendresse du bœuf mijoté et les bienfaits nutritionnels du moringa. Riche en protéines et en vitamines, cette préparation vous transportera au cœur de Madagascar. Suivez notre recette…
11 mai 2023
Le Curry de Légumes est un plat traditionnel mauricien qui allie parfaitement les saveurs de l’Inde, de l’Afrique et de l’Asie du Sud-Est. Cette recette végétarienne est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction des légumes de saison disponibles. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’un mélange d’épices de qualité supérieure, telles que le curcuma, la coriandre,…
9 mai 2023
Découvrez la savoureuse cuisine mauricienne avec notre recette de salade de pâtisson et tomates. Cette salade colorée et fraîche est un mélange délicieux de légumes croquants et d’ingrédients exotiques, offrant une expérience gustative unique. Le pâtisson, un légume peu connu mais délicieux, est un ingrédient clé dans cette recette. Associé aux tomates juteuses et aux herbes fraîches, il apporte une…
4 mai 2023
Notre recette de Salmi d’ourite mauricien est un plat traditionnel et épicé qui reflète la diversité culturelle de l’île Maurice. Il s’agit d’un ragoût préparé avec de l’ourite, un mollusque de la famille des poulpes, qui est braisé dans une sauce épicée et aromatisée avec du thym, de l’ail, du laurier et du clou de girofle. Pour préparer cette délicieuse…
21 mars 2023
Le Cochon Boucané est une spécialité culinaire de l’île Maurice, plus précisément de l’île Rodrigues. Cette recette traditionnelle est à base de viande de porc fumée pendant plusieurs heures à l’aide de bois de goyavier ou de bois de pommier. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et cuite avec des épices exotiques telles que le cumin, le curcuma,…
21 mars 2023
Découvrez la délicieuse recette Rodriguaise de « Cari calamars ou nougat », un plat savoureux mélangeant fruits de mer et épices exotiques. Les calmars sont d’abord marinés dans un mélange de curcuma, de gingembre et d’ail, puis cuits dans une sauce riche en saveurs à base de tomates, d’oignons et d’épices. Cette recette est généralement accompagnée de riz et de lentilles, mais…
21 mars 2023
Découvrez une recette de pizza légumes locaux qui saura ravir vos papilles tout en vous offrant une option saine et équilibrée. Cette pizza authentique de l’île de Rodrigues est confectionnée avec des ingrédients frais, cultivés localement, pour une saveur et une qualité incomparables. Vous pourrez ainsi déguster des légumes de saison tels que des aubergines, des poivrons, des courgettes et…
20 mars 2023
Le Cari de poisson rodriguais est un plat traditionnel des îles de l’océan Indien, spécialement de l’île Rodrigues. Cette recette consiste en un mélange de poissons frais et d’épices, cuits lentement dans une sauce à base de tomates, d’oignons, d’ail et de curcuma. Le poisson est généralement accompagné de légumes comme des pommes de terre, des carottes et des haricots…