Découvrez une délicieuse recette rodriguaise de tarte à la noix de coco ! Cette douceur exotique est facilement réalisable chez soi, avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse à base de noix de coco râpée et de lait concentré sucré. La tarte à la noix de coco est un dessert classique dans de nombreuses cultures, et cette version rodriguaise est un vrai délice à partager en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples de la recette pour réussir cette tarte à la texture légèrement moelleuse et parfumée à la noix de coco. Idéale pour un goûter gourmand ou un dessert léger, la tarte à la noix de coco rodriguaise est une recette à garder dans son carnet de cuisine !
Tarte à la noix de coco
Elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Cette tarte est bien différente d'un flan.
Type: Desserts - Sucré
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 6
Calories: 353
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- Pâte sablée : 180 g de farine (blé T80 ou mon mix de farines au teff)
- 60 mL de lait de coco (ou crème de soja)
- 40 mL d’huile de coco
- 40 g de sucre glace
- ½ cc de sel
- Garniture : 150 g de coco râpé frais
- 150 mL de lait de coco frais
- 150 mL de lait de soja
- 30 g de Maïzena
- 30 g de sucre de coco
- 1 cc de levure chimique
- ¼ cc de vanille en poudre
- Le zeste d’un gros citron vert
Instructions de la recette:
Préparation:
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Pour la pâte : Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans la cuve d’un robot à pâtisserie ou dans un saladier puis le lait de coco et l’huile. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule homogène.
- Fariner votre plan de travail avec de la farine de sarrasin. Étaler votre pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Foncer votre moule à tarte.
- Pour la garniture : Mélanger tous les ingrédients. Verser la garniture sur le fond de tarte. Cuire à 180°C pendant 45 min. Laisser refroidir sur une grille puis réserver au frais.
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