Tarte aux Pommes

Tarte aux Pommes

Voici les ingrédients d'une recette de Tarte aux Pommes.

Êtes-vous fatigué de servir les mêmes recettes de cuisine pour le dessert ? Si oui, pourquoi ne pas apprendre un nouveau plat de dessert avec nous ? Nous vous suggérons d’essayer la recette de la Tarte aux Pommes.

Ceci est une recette de cuisine réunionnaise typique ; facile à réaliser.

Vous n’avez pas besoin d’être un vrai pro de la cuisine pour la réussir. Vous devez simplement procéder de la même manière que nous l’avons fait pour vous assurer d’obtenir la saveur souhaitée.

Outre le dessert, sachez que vous pouvez servir cette recette créole en apéritif ou en collation du jour.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments à collecter pour une recette réussie de Tarte aux pommes

Eh bien, vous devez réunir les quantités d’ingrédients suivants avant de commencer l’assaisonnement pour cette recette de La Réunion :

  • 4 pommes ;
  • 300 gr de farine ;
  • Un œuf ;
  • 125 gr de beurre ;
  • De l’eau ;
  • 150 gr de sucre.

La méthode culinaire à appliquer pour cette recette de l’île de La Réunion

Vous pouvez entamer cette petite séance de cuisine créole une fois que tous ces condiments sont à votre portée.

  • 1. Tout d’abord, versez 350 gr de farine dans un grand bol.
On verse 350 gr de farine dans un mesureur.
  • 2. Elles serviront à confectionner la pâte brisée.
On met la farine dans un bol.
  • 3. Prenez un peu de beurre.
  • 4. Exposez-le à température ambiante pendant environ quinze minutes.
On prend un peu de beurre.
  • 5. Découpez-le ensuite en plusieurs petits dés.
  • 6. Ajoutez ces derniers à la farine.
On verse les morceaux de beurre dans la farine.
  • 7. Mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Recette de Tarte aux Pommes : On mélange, on mélange.
  • 8. Une pâte sableuse ressemble notamment à celle sur la photo.
On obtient une oâte sableuse.
  • 9. Faites un petit puits au milieu.
On fait un petit puits au milieu de la pâte.
  • 10. Cassez un œuf dans un autre bol.
  • 11. Mettez une cuillerée de sucre et un 1/3 de verre d’eau.
On met un œuf et un peu de sucre dans un bol.
  • 12 – 13. Mêlez bien puis versez le mélange dans le puits situé au centre de la pâte.
Tarte aux Pommes : On mélange, on mélange.
On verse la sauce au milieu de la pâte.
  • 14 – 15. Pétrissez le tout à la main pour en faire ensuite une boule.
On pétrit la pâte à la main.
On en fait une boule avec la pâte.
  • 16. Prenez un moule.
  • 17. Incorporez-y la boule.
  • 18. Aplatissez-la à l’aide d’un rouleau.
On aplatit la boule.
  • 19. Une fois cela fait, piquez toute la surface de la pâte avec une fourchette.
  • 20. Réservez un moment.
On pique la surface de la pâte avec une fourchette.
  • 21. À présent, vous devez nettoyer les 4 pommes à l’eau tiède.
  • 22. Épluchez-les. L’une de ces pommes sera utilisée pour la compote. Quant aux 3 autres, elles serviront principalement de décoration.
Tarte aux Pommes : On lave les pommes à l'eau tiède.
  • 23. Découpez-les en plusieurs fines lanières.
  • 24. Placez-les dans un bocal.
Tarte aux Pommes : On coupe les pommes en lamelles.
  • 25. Pour la pomme de la compote, hachez-les en petites dés puis versez-les dans une casserole ou un thermomix.
On verse les morceaux de pomme dans un thermomix.
  • 26. Rajoutez 80 gr de sucre ainsi qu’un petit verre d’eau.
On met un peu de sucre et d'eau dans la thermomix.
  • 27. Vous allez faire une compote maison avec ce mélange de “Pomme, sucre et eau”.
  • 28. Laissez cuire à feu doux durant une dizaine de minutes.
  • 29. Mettez le thermomix à la vitesse 1.
  • 30. Voici à quoi devrait ressembler la compote maison au bout de 10 minutes de cuisson.
Tarte aux Pommes : On fabrique notre compote maison.
  • 31. Appliquez-la sur la pâte.
On applique la compote sur la pâte.
  • 32. Étalez bien avec une petite cuillère.
Tarte aux Pommes : On étale la compote sur la pâte.
  • 33. Une fois terminé, disposez les tranches de pommes sur la compote.
  • 34. Essayez de bien faire comme sur l’image.
On dispose les morceaux de pomme sur la pâte.
  • 35. Saupoudrer d’un peu de sucre puis cuire au four à 180 ° durant 30 minutes.
Tarte aux Pommes : On va mettre un peu de sucre.
  • 36. En attendant, mettez un demi verre d’eau et 2 cuillères à soupe de confiture aux fraises dans un bol.
On met 2 cuillerées de confiture aux fraises dans un bol.
  • 37. Passez ceci au microonde pendant une minute.
On passe la confiture au microonde.
  • 38. Vous obtenez alors une sorte de petit nappage.
On obtient un nappage.
  • 39. Ça y est, votre fameuse entrée réunionnaise est enfin prête ! En effet, on peut constater que la pâte est bien cuite.
Tarte aux Pommes
  • 40. Toutefois, la garniture n’est pas tout à fait terminée. Vous n’avez pas encore appliqué le nappage avec la confiture aux fraises. N’oubliez pas de le faire. Vous pouvez utiliser un petit pinceau dans ce sens.
Tarte aux Pommes
  • 41. Vous pouvez immédiatement passer à la dégustation une fois que le nappage est bien fini.
Recette de Tarte aux Pommes

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Quel vin servir accompagner d’une recette de Tarte aux pommes ?

Imaginez-vous savourer cette recette réunionnaise autour d’un vin français haut de gamme … Sur une terrasse à l’ambiance ensoleillée, un livre à la main … Cela détend. N’est-ce pas ?

Eh bien pourquoi ne pas vous faire plaisir dans ce cas. Ce que nous pouvons faire, c’est de vous aider à choisir le vin qui accompagnera votre Tarte aux pommes.

Généralement, cette dernière se marie bien avec vin blanc jeune et légèrement moelleux. Les vins de plaisir, les vins d’amis, le vins de soifs et les vins de copains peuvent tous faire l’affaire.

Voici quelques modèles de vin parfaits pour cet amuse-gueule préféré des Français d’outre-mer : un Savennières Roche aux Moines moelleux, un Coteaux de l’Aubance blanc moelleux ou liquoreux, un Muscat de Beaumes de Venise blanc liquoreux ou moelleux, un Chablis blanc, un Alsace vendanges tardives Riesling, un Montlouis sur Loire Moelleux blanc liquoreux ou moelleux, un Vouvray Moelleux blanc liquoreux ou moelleux, un Rasteau blanc, un Coteaux du Layon blanc liquoreux ou moelleux, un Banyuls ambré, une Clairette de Die blanc effervescent ou encore un bon Maury blanc.