Tarte Goyavier / Chocolat

Tarte Goyavier / Chocolat - Cuisine reunionnaise

Vous n’arrivez pas à trouver une idée de recette pour le dessert ? Essayez la recette de la Tarte Goyavier / Chocolat. Ceci est parfait pour rafraîchir l’estomac après les repas. Pour les plus petits, ils peuvent le déguster à l’heure du goûter ou à l’apéritif. La Tarte Goyavier / Chocolat est une recette de cuisine réunionnaise très appréciée des Français d’outre-mer. Elle présente cette note exotique qu caractérise la cuisine créole. En effet, elle est notamment légèrement parfumée par les senteurs des goyaviers et de la crème liquide utilisée. Cette recette réunionnaise est simple à réaliser. Par ailleurs, elle ne nécessite pas de longues heures de préparation si vous savez comment appliquer la bonne méthode de cuisson.

Type: dessert

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 6

Calories: 278

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT1H50M

Ingrédients de la recette:

  • 500 gr de goyavier ou des fraises ou des framboises
  • 200 gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • Un pot de crème liquide

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Mettre 170 gr de farine dans le thermomix.
  • Rajouter 80 gr de beurre ainsi qu’une pincée de sel.
  • Verser un verre d’eau ou 60 gr d’eau.
  • Mixer le tout en mode épi.
  • Voilà, la pâte brisée est prête !
  • À présent, prenez un moule.
  • Beurrez-le un peu.
  • Une fois cela fait, placez la pâte brisée dans un bol.
  • Versez le reste de la farine.
  • Fabriquez ensuite une boule malléable.
  • Vous pouvez appliquer la pâte sur le moule beurré une fois que c’est fait.
  • Mettez du papier sulfurisé avec des pois cap sur le dessus.
  • Précuire cette pâte en l’enfournant à 190° pendant 10 minutes.
  • Vous pouvez procéder à la préparation des goyaviers entre-temps. Ils ont une belle couleur ! N’est -ce pas ?
  • Mixez-les bien pour obtenir une mixture pâteuse.
  • Égouttez-les ensuite.
  • Les graines doivent être extraites.
  • Ça y est, vous l’avez fait ? Ajoutez maintenant un œuf et 150 gr de sucre.
  • Bien mélanger.
  • Il faut avoir une préparation assez solide.
  • Les 10 minutes de précuisson de la pâte à tarte sont écoulées. Sortez-la du four et posez-la sur un plan de travail.
  • Remplissez avec une première couche du mélange de goyavier.
  • Bon, occupez-vous du chocolat.
  • Vous devez le mixer avec force.
  • Appliquez la crème liquide et les 2 œufs.
  • Appliquez un petit bouchon de rhum charette. De l’anisette peut aussi faire l’affaire. Tant que cela permet d’aromatiser le chocolat, c’est parfait.
  • Mettez le mélange au four à 90° durant 5 minutes.
  • Il faut réduire un peu.
  • Versez le chocolat sur la première couche de goyavier.
  • Comme vous l’avez remarqué, la préparation de votre recette créole est presque terminée !
  • Enfin, vous pouvez enfourner la tarte à 180° pendant une trentaine de minutes.
  • Sortez-la du four et mettez-la au réfrigérateur durant 3 heures.
  • Ça y est, votre délicieuse Tarte Goyavier / Chocolat est prête !

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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