Le Thon Massalé de La Réunion est un plat épicé à base de thon frais et d’épices exotiques, qui offre une expérience culinaire inoubliable. Ce plat typique de La Réunion est préparé avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre, qui lui confèrent une saveur unique et intense. Le thon est cuit à la perfection avec les épices, ce qui en fait un mets délicieux et sain. Le Thon Massalé est souvent servi avec du riz et des légumes, ce qui en fait un repas complet et équilibré. Cette recette est également facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les soirées entre amis ou en famille. Alors, n’hésitez plus et goûtez à ce délice culinaire de La Réunion.
Thon massalé
A l’île de la réunion, ce plat très savoureux porte plusieurs noms. Qu’on l’appelle « massalé de thon » ou du « thon massalé», il est important de rappeler que les plats traditionnels à base de massalé sont incontournables à La Réunion ! Que ce soit à base de Thon, chèvre (cabri), porc, poulet/coq, agneau… les Réunionnais ne s’en lassent jamais. Le massalé occupe une place importante dans l’art culinaire de ceux-ci. Particulièrement, leur préféré est celui à base de thon frais ! Selon les papilles familiales, il semble que c’est le poisson qui a la texture parfaite pour ce type de plat.
Type: Plats - Poissons & Crustacés
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 127
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H45M
Ingrédients de la recette:
- 1,5 kg de thon
- 6 petites tomates
- 3 gros oignons
- 1 tête d’ail
- 3 cuillères à soupe de masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 branche de thym
- 2 piments
- Huile
- Le sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencez votre préparation en coupant le thon en gros morceaux.
- Ensuite, faites-le revenir dans l’huile chaude environ 5 minutes avant de tout retirer.
- Hachez finement l’oignon.
- Découpez à présent les tomates en petits morceaux.
- Écrasez l’ail, le piment et le sel.
- Faites maintenant revenir les oignons pendant 3 minutes, puis ajoutez le mélange d’ail, de piment et de sel broyé.
- Ajoutez du curcuma.
- Au bout de 2 minutes, ajoutez les cubes de tomates, le thym et le mélange massé et laissez cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez le thon et une tasse d’eau chaude, couvrez et attendez environ 15 minutes pour une cuisson complète.
- La sauce doit être onctueuse avant de servir.
4.6
