Si vous cherchez à ajouter un peu de piquant à votre routine culinaire, essayez notre délicieuse recette mauricienne de Tikka de Poulet. Les épices chaudes et les saveurs exotiques se combinent pour créer un plat qui vous transportera instantanément en vacances.
Pour préparer cette recette facile et rapide, vous aurez besoin de morceaux de poulet tendres et juteux, de yaourt, d’ail, de gingembre, de coriandre fraîche et d’un mélange d’épices tandoori pour donner une belle couleur rouge à votre poulet. Vous pouvez le servir avec du riz basmati et des légumes grillés pour un repas sain et équilibré.
Le Tikka de Poulet est une spécialité mauricienne qui est populaire dans toute l’île, que ce soit dans les restaurants locaux ou chez les habitants. Il est facile à préparer à la maison et vous pouvez adapter les épices et la chaleur selon vos goûts personnels.
Cette recette est idéale pour les soirées barbecue, les dîners en famille ou les fêtes de quartier. Essayez notre recette de Tikka de Poulet mauricien pour une expérience culinaire exotique qui épatera vos invités et vous laissera un souvenir mémorable.
Tikka de Poulet
Contrairement au Tikka de poulet du sous-continent indien, le tikka de poulet mauricien est fait à partir de morceaux de poulet marinés aplatis, panés et passés a l'œuf. Il est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit brun doré et souvent accompagné de pain ou mangé seul avec des chatinis ou autres sauces.
Type: Amuse-bouche - Frite - Poulet
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 10
Calories: 144,60
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT1H0M
Temps total: PT1H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 livre de poitrine de poulet coupée en bouchées
- Sel au goût
- Poivre noir
- 2 cuillères à table d'épices Biryani
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à thé de pâte d'ail
- 1 oignon, écrasé
- 6 cuillères à soupe de yaourt nature
- Épices Biryani faites maison : 1 cuillère à thé de poudre de cumin
- 1 cuillère à thé de poudre de piment
- Poudre de girofle pincée
- Poudre de cannelle pincée
- Pincée Cardamome en poudre
- 1/4 Garam Masala (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mettre la poitrine de poulet coupée en gros morceaux dans un grand bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'épice briani.
- Ajouter 1 cuillère à thé de pâte de gingembre.
- Ajouter 1 cuillère à thé de pâte d'ail.
- Ajouter 1 oignon broyé.
- Ajouter 6 cuillères à soupe de yaourt nature.
- Bien mélanger et laisser mariner 3 heures.
- Ajouter les morceaux de poulet.
- Et saupoudrer de chapelure.
- Couvrir d'une pellicule de plastique.
- Option 1: Utilisez un marteau à viande ou un maillet à viande et aplatissez les morceaux de poulet
- Ajouter un peu plus de chapelure pour bien enrober le poulet.
- Option 2: Utilisez un rouleau à pâtisserie et aplatissez les morceaux de poulet.
- Option 3: aplatissez les morceaux de poulet à l'aide de la paume de votre main et enfoncez-les dans la chapelure.
- Répétez le même processus.
- Dans un grand bol, ajouter 2 œufs et le sel, fouetter.
- Ajouter 1/4 tasse d'eau.
- Fouetter jusqu'à ce que les œufs deviennent mousseux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Tremper le poulet dans l'œuf battu et le faire frire.
- Frire de chaque côté pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
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