Undé est un plat traditionnel mauricien apprécié pour son goût unique et sa simplicité. Ces boulettes frites à base de farine de pois chiches et d’épices exotiques sont souvent servies avec une sauce épicée pour relever leur saveur. Pour préparer les Undé, mélangez de la farine de pois chiches avec de l’eau, des oignons hachés, du piment, de l’ail, du cumin, de la coriandre et du sel, pour former une pâte. Formez ensuite des petites boules avec la pâte et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Les Undé sont un excellent choix pour les végétariens et les végans, car ils ne contiennent pas de viande. Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée, accompagnés de chutney ou de sauce piquante pour un goût encore plus savoureux. Cette recette est facile à réaliser et convient à tous les niveaux de compétence en cuisine.

Essayez cette recette mauricienne traditionnelle pour découvrir une nouvelle saveur exotique et surprendre vos invités avec un plat original et délicieux. Les Undé sont également une option saine, car ils sont riches en protéines végétales et en fibres. Ajoutez cette recette à votre collection de plats végétariens pour une option nutritive et savoureuse lors de vos repas.

Undé (Ladoo de Riz)

Unde ladoo est un gâteau traditionnel simple à faire. C'est un stimulant énergétique instantané sain, sucré et délicieux.

Type: Amuse-bouche - Desserts - Simple & Rapide - Sucré

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 3

Calories: 51

Temps de préparation: PT0H5M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H35M

Ingrédients de la recette:

  • 125 g de riz moulu
  • 250 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 250 ml d'eau
  • 4-5 cuillères à soupe de noix de coco finement ciselée

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Rôtir le riz dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur.
  • Ajouter le lait et le sucre.
  • Ajoutez ensuite de l'essence de vanille et continuez à mélanger.
  • Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  • Laissez-le refroidir pendant 30 minutes.
  • Mélangez la pâte avec la noix de coco finement râpée.
  • Rouler en boules.
Note de l’éditeur/éditrice :
3

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