La Vindaye de Poulet est un plat traditionnel de l’île Maurice, qui allie parfaitement épices et saveurs. Ce plat épicé est préparé en mélangeant du poulet avec une marinade de vinaigre, de moutarde, de curcuma, de cumin, de piments et d’ail. Une fois mariné, le poulet est cuit et servi avec du riz ou du pain. La Vindaye de Poulet est une explosion de saveurs en bouche et une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de cuisine épicée. Cette recette mauricienne est facile à réaliser et est parfaite pour surprendre vos convives avec une touche exotique et originale. Essayez cette recette de Vindaye de Poulet pour une expérience culinaire mémorable et une plongée dans la culture mauricienne.
Vindaye de Poulet
Le Vindaye est un plat épicé à base de moutarde peut être combiné à divers ingrédients, notamment des fruits de mer, des légumes et de la viande. Ce plat typiquement mauricien fait un merveilleux accompagnement avec du rôti ou du pain.
Type: Epicé - Poulet
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 487
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H25M
Temps total: PT0H40M
Ingrédients de la recette:
- 500g de poulet désossé coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
- Piment vert
- Ail
- Pâte de gingembre
- Pâte d'ail
- Sel
- Poivre
- Huile végétale
- Vinaigre
- 3 oignons
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mélanger le poulet avec 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre, sel et poivre
- Faire frire légèrement dans une poêle à feu moyen
- Couper les oignons en gros morceaux et laisser tremper dans du vinaigre pendant 10 min.
- Verser et mélanger ½ tasse d'eau avec 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma et 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
- Couper l'ail dans la poêle à feu moyen. Ajouter le curcuma et la pâte de moutarde
- Ajouter le poulet et cuire 10-15 minutes
- Ajouter les oignons trempés, les piments verts et 1 cuillère à soupe de vinaigre imbibé d'oignon
5
