3 avril 2019
Piments Farcis
Ingrédients: – 400gr de farine– Sel– Poivre– Levure– Thon– Huile– Gros Piment– Safran – Thym
3 avril 2019
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2 avril 2019
Croquettes Poulet
Ingrédients:– 400gr de farine– Huile– Sel – Poivre– Safran (curcuma)– Siave – 2 sachets de levure– Cuisse de poulet– Un paquet de biscotte
31 mars 2019
Paté Créole
Ingrédients: -5 oeufs-Huile-Safran (curcuma)-250gr de beurre-1 pot de confiture (au choix papaye, ananas, goyavier)-250gr de sucre-1 kilo de farine-1 sachet de levure-Thym
24 mars 2019
Roti de porc à la créole
Ingrédients: – 1 rouelle de porc– Thym-Huile– Ail– Sel & Poivre– Eau – Siave
24 mars 2019
Tarte aux pommes
Ingrédients: -4 pommes– 125 gr de beurre -1 oeuf– 150gr de sucre– 300gr de farine – Eau
22 mars 2019
Beignets Bringelles
1 bringelle (aubergine) 400 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Huile & eau Commencez par laver le bringelle Enlevez le bout vert Coupez en rondelles puis en 2 Coupez en fine lamelles Dans un bol, versez 400gr de farine Ajoutez y une pincée de sel Ajoutez un sachet de levure Rajoutez…
26 mai 2016
Recette Carry Ti jacque Boucané
Ingrédients – 700gr de boucané fumé – 5 tomates – 600gr de ti jacques – Thym – 5 gousses d’ail – 2 oignons – Safran / Curcuma – Gingembre Temps de préparation – 1h30 – Pour 5 personnes Recette Carry Ti jacque Boucané – étape par étape Pour réussir un bon boucané, il nous faut de la bonne poitrine…
26 mai 2016
Recette Riz frit aux oeufs – Recette riz chauffé aux oeufs 974
Ingrédients – Riz de la veille – 5/6 oeufs – Petit pois – 1 oignon – Sel, Poivre – Huile – Siave Temps de préparation : 20 minutes – Pour 4 personnes Recette Riz frit aux oeufs – Recette riz chauffé aux oeufs 974 On va émincer les oignons Très finement On va mettre une marmite sur un gros feu…
26 mai 2016
Infusion citronnelle – Recette tisane citronnelle 974
Ingrédients – Eau (50cl) – Citronnelle L’hiver est rentré et il faut bien avoir une petite recette de tisane sous la main. Je vous propose une petite recette citronnelle qui soigne : – Les troubles digestifs – Les états grippaux – La fièvre – La fatigue mentale – Les douleurs articulaires – Les rhumatismes Il se dit que ça…
26 mai 2016
Rhum fruit de la passion
Ingrédients – 75cl de rhum charette – sirop de canne – 700gr de fruit de la passion – Gousse de vanille (ici je prendrai du sucre vanillé) (A laisser macérer pendant 3 mois) – Boire en apéritif ou si vous avez un petit coup de mou, Ca requinque!
10 mai 2016
Bonbon coco
Ingrédients – 240 gr de noix de coco rapé – 300 gr de sucre – 250 ml de lait – Une gousse de vanisse – Colorant (ici j’ai pris du sirop de grenadine mais ca colorie pas du tout ^^ donc à ne pas utiliser.) 1h de préparation – pour 6 personnes Recette Bonbon coco – étape par étape…
10 mai 2016
Pralines
Ingrédients – 1kg de cacahuetes – 1kg de sucre – De l’eau En option : sucre vanillée ou colorant vanille. Temps de préparation: 40 mintues
10 mai 2016
Poulet aux chouchous
Ingrédients – 1 poulet (pas un volaille de l’eau hin!!) – 3 oignons – 1 l’ail – 3 chouchous ou christophine – Creme liquide ou lait de coco – Persil – Thym – Sel, Poivre Préparation : 1H15 – Pour 5 gros mangeurs
9 mai 2016
Songe au sucre
<h2Ingrédients – 500gr de songe – 250gr de sucre – eau – gousse de vanille en option
9 mai 2016
Sosso Maïs
Ingrédients – 400grammes de mais – 2 oignons – Huile – Eau – Sel, Poivre, (ail en option) Pour 5 personnes – Durée 20 minutes
9 mai 2016
Piment la pâte de la Réunion
Ingrédients – 150gr de piments verts ou rouges – 3 gousses d’ail – 1 bout de gingembre – Huile – Vinaigre – Sel, Poivre En option: combava, citron Préparation: 15 minutes.
30 juillet 2015
Salade Russe de la Réunion
Ingrédients – 4 carottes – 7-8 pommes de terre – 3 betteraves – 2 oignons – 6 oeufs – chou fleur (en option) – huile – Vinaigre – Sel, poivre Pour 6 personnes – durée : 1h15
29 mars 2015
Hackao aux crevettes
Ingrédients – 1 carotte – 1 ail – 500gr de crevettes décortiqués – 6 oignons – 3 gros piments – 1 boite de champignons de paris – Huile d’olives – Maïzena – Farine de froment (pâtes déja toute faite pour les hackao) – Sel, poivre – Eau Très très très long à faire – 2H de préparation
28 mars 2015
Sauté mines (nouilles) chinoises
Ingrédients -250gr de grosses crevettes (nettoyées) -4 oeufs – Jambon (2 tranches) – 200gr de viande, ici j’ai pris de la sarcive – Un poivron – Une carotte (ca rend aimable) – De l’ail de chine ou fleur d’ail – Ail – 1 gros oignon – Gingembre – Huile – Mine – Ciave – Germes de Soja ou Zambérik –…
28 mars 2015
Gratin Palmiste
Ingrédients – Un palmiste – 40gr de farine – 1/2L de lait – 75gr de beurre – Sel – Poivre – Muscade Le palmiste est difficile à avoir et coûte cher. Il s’oxyde très vite mais très bon en gratin ou avec le porc…
27 mars 2015
Fondant au chocolat à la mascarpone
Ingrédients -150gr de mascarpone – 200gr de chocolat noir – 2 oeufs – 90gr de sucre – 40gr de farine – 10gr de beurre – 1 bouchon de rhum charrette La mascarpone donnera un côté fondant et allégé à votre fondant au chocolat. Le rhum donnera un petit gout.