Ananas créole caramel coco

Ananas créole caramel coco

Envie d’essayer une nouvelle recette de cuisine pour le dessert ? Si c’est le cas, nous vous suggérons d’opter pour la recette de l’Ananas créole caramel coco.

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une recette de dessert typiquement créole. Si vous vous demandez pourquoi, eh bien, cela est lié aux différents arômes à appliquer pour cette recette : fleurs de badiane, noix de coco et lait de coco.

Alors, est-ce que cela vous tente de concocter cette fameuse recette créole ? Ne vous inquiétez pas si vous ne savez pas comment faire. Nous allons vous guider dans cet article.

Nous vous dévoilerons les condiments à assaisonner ainsi que la méthode culinaire à adopter. Vous verrez. C’est très facile.

Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour réussir à préparer cette recette réunionnaise.

Cuisine île de La Réunion : Quels sont les ingrédients d’une recette réussie de l’Ananas créole caramel coco ?

Il faut tout d’abord acheter les ingrédients suivants avant démarrer cette petite séance de cuisine réunionnaise.

Si, comme nous, vous êtes à deux pour savourer le dessert, mieux vaut respecter les quantités que nous avons fixées :

  • 2 cuillères à soupe de sucre ;
  • 4 cuillères à café de lait de coco en boîte ;
  • 1 cuillerée de noix de coco râpée grillée ;
  • 1 petit ananas ;
  • 2 fleurs de badiane ;
  • De l’eau.

Quelle sont les étapes à suivre pour préparer correctement notre recette de La Réunion ?

Vous entrez maintenant dans le vif du sujet. Normalement, cette petite expérience ne durera que 20 minutes : 15 minutes pour l’assaisonnement et 5 minutes pour la cuisson des ingrédients.

  1. Pour commencer, veuillez nettoyer l’ananas à l’eau tiède.
  2. Épluchez-le puis découpez-le en plusieurs tranches fines.
  3. Mettez le tout dans un bol.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen.
  5. Versez les morceaux d’ananas.
  6. Rajoutez un peu d’eau ainsi qu’une cuillerée de sucre. Mettez la badiane.
  7. Laissez le tout dorer pendant un moment.
  8. Vous pouvez retirer le mélange du feu lorsqu’il frémit bien.
  9. Mettez-le dans un bol puis gardez-le au frais.
  10. Une fois que c’est fait, incorporez une cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau dans la poêle utilisée plus tôt.
  11. Vous allez en faire une sorte de petit caramel tout blond.
  12. Ajoutez le lait de coco.
  13. Laissez la préparation réduire durant 2 minutes.
  14. Enlevez-la du feu une fois ce temps écoulé.

Ça y est, la préparation de cette savoureuse dessert créole se termine ici. Toutefois, il reste encore à faire la garniture avant de procéder à la dégustation.

Ici, vous pouvez orner un peu avec la noix de coco râpée et un filet de la sauce au caramel coco.

Voilà, votre Ananas créole caramel coco est prêt !

Vous pouvez vous servir à présent !

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Quels sont les atouts-santé offertes par l’ananas ?

Les Français d’outre-mer n’incluent pas l’ananas dans nombre de leur recette sans raison.

En effet, ce fruit juteux et succulent regorge d’une multitude de nutriments bénéfiques pour notre corps. Il est riche en fibre douces, enzymes, vitamines (C, B1, B6), phosphore, magnésium, potassium et antioxydants.

Plusieurs vertus peuvent ainsi être obtenus grâce à la consommation régulière d’une recette de cuisine à base d’ananas :

  • Cela aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires (embolie pulmonaire, angine de poitrine et thrombose veineuse), la constipation chronique, les troubles digestifs, les ballonnements, les brûlures d’estomac, les maladies chroniques causées par le vieillissement cellulaire et les cancers.
  • L’ananas facilite le transit intestinal et présente des propriétés antiplaquettaires, anti-thrombotiques et anti-inflammatoires
  • Sa teneur en broméline en fait un allié détoxifiant et dépuratif efficace
  • Etc.

Bref, les bienfaits liés à la consommation d’ananas sont innombrables.

Le secret est de varier la méthode de cuisson.

Outre la recette de l’île de La Réunion que vous venez de d’élaborer, vous pouvez également concocter d’autres spécialités d’ananas de la cuisine créole : Sauté de Bœuf à l’ananas, Gâteau renversé à l’ananas, Mangue Verte & Ananas au Piment, Rhum Arrangé à l’ananas, Sauté de Poulet à l’ananas et au gingembre, Salades d’ananas et de crevettes, etc.