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Avocat Potiron au Piment
Vous ne savez pas quelle entrée réunionnaise servir pour votre fête de famille à La Réunion ? Essayez la recette de l’Avocat Potiron au Piment. C’est à la fois délicieuse et diététique.
Cuisine: Les entrées
Rendement de la recette: 6
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H00M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 1 avocat
- 700 g de potiron
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- 2 cuillères à café de vinaigre de balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à café de sauce au piment douce
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachée
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel
Instructions de la recette:
Préparatifs:
- Il faut commencer par épépiner le potiron et bien retirer toutes les graines. Il faut ensuite couper en plusieurs petites tranches. Si c’est fait, enlevez la peau et laissez cuire dans une casserole. À noter que cette dernière doit être imbibée d’eau frémissante. De cette façon, les tranches de potiron pourront être à la fois attendries et raffermies. Une fois ces résultats obtenus, enlevez le potiron de la casserole et égouttez-le soigneusement
- Nous allons poursuivre la préparation de l’apéritif avec la sauce. Mixez ensemble la coriandre, la menthe, le piment, l’oignon, l’huile, le vinaigre et le sucre. Utilisez une terrine ou un saladier pour cela.
- Maintenant, nous allons nous occuper de l’avocat. Il faut couper en deux et retirer la peau et le noyau. Après, vous devez faire de petites tranches avec la chair restante.
- On y est presque. Il nous reste juste à mélanger toutes les préparations susmentionnées. Il faut d’abord bien mélanger l’avocat et le potiron. Mixez-les bien et versez, par la suite, la sauce. Mêlez bien l’ensemble et commencez à vous servir.
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