Banane riz au curry

La Banane riz au Curry est une spécialité réunionnaise facile et très appréciée des meilleures tables de l’île.

Cette recette de cuisine présente une saveur légèrement aromatisée et salée. Elle est parfaite pour éveiller les papilles quand on ne ressent pas trop l’envie de manger.

La recette de Banane riz au Curry suffit à elle seule pour un repas complet.

Ici, nous allons l’accompagner d’une sauce au beurre et aux légumes.

Vous pouvez la déguster à tout moment de la journée. Le plus idéal est de la savourer lors d’un dîner en tête à tête avec son/sa bien aimé(e).

Les ingrédients requis pour réussir notre recette réunionnaise

Nous cuisinerons un plat pour 4 personnes. Pour la préparation de la Banane riz au Curry, nous aurions besoin des condiments suivants :

  • 2 verres de riz ;
  • 2 Bananes plantain ;
  • Une cuillère à soupe de poudre de curry ;
  • 50 g de raisins secs ;
  • 40 g de beurre ;
  • 4 œufs à la coque ;
  • 4 tomates ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • Une pincée de sel ;
  • Un peu de poivre.

Quant à la sauce, nous allons faire l’assaisonnement des ingrédients ci-après :

  • 30 gr de beurre ;
  • 20 cl de bouillon de légumes ;
  • Une cuillère à café de curry ;
  • Une cuillère à soupe de farine ;
  • Du poivre ;
  • Du sel.

Les étapes de cuisson de notre Banane riz au Curry

Tout d’abord, on va procéder à l’élaboration de notre recette créole. Après, nous nous chargerons de la mise en place de la sauce.

  1. Allons faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.
  2. Ajoutons un peu de sel.
  3. Nous verserons le curry et le riz quand ça bouilli bien.
  4. Laissons cuire 20 minutes.
  5. En attendant cette cuisson, on va éplucher les tomates, les découper en 4 morceaux et les épiner un peu.
  6. Nous allons saisir nos bananes.
  7. On va les peler et les trancher en petites rondelles.
  8. Maintenant, nous ferons chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
  9. On va y roussir nos tomates durant environ 10 minutes.
  10. Nous chaufferons un peu d’huile dans une autre poêle.
  11. On y fait revenir nos bananes et on les laisse cuire 5 minutes.

La préparation de notre Banane riz au Curry ne s’arrête pas là. Il nous reste encore à faire notre petite sauce.

Les phases de fabrication de la sauce pour notre recette de l’île de La Réunion

  1. On va chauffer une casserole et faire fondre progressivement notre beurre. Ici, cependant, il ne faut pas la laisser colorer davantage.
  2. Ajoutons le curry et la farine.
  3. Nous allons bien mélanger puis ajouter notre bouillon de légumes.
  4. On laisse cuire un petit moment.
  5. Au cours de ce processus, n’oublions pas de retourner plus souvent.

Ça y est, nous avons terminé notre sauce !

Notre séance de “cuisine de La Réunion” touche presque à sa fin.

  1. Nous allons égoutter le riz et le disposer dans un grand bol.
  2. On va faire la garniture : nous placerons nos tomates sur le riz.
  3. On met les œufs coupés en dés, les bananes et on saupoudre de raisins secs.

Nous y sommes, nous allons nous servir immédiatement.

On va placer la sauce dans une autre assiette.

Bon appétit !

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