Banane riz au curry

Banane riz au curry - Cuisine reunionnaise

La Banane riz au Curry est une spécialité réunionnaise facile et très appréciée des meilleures tables de l’île. Cette recette de cuisine présente une saveur légèrement aromatisée et salée. Elle est parfaite pour éveiller les papilles quand on ne ressent pas trop l’envie de manger. La recette de Banane riz au Curry suffit à elle seule pour un repas complet. Ici, nous allons l’accompagner d’une sauce au beurre et aux légumes. Vous pouvez la déguster à tout moment de la journée. Le plus idéal est de la savourer lors d’un dîner en tête à tête avec son/sa bien aimé(e).

Type: Plats - Autres Plats

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 596

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H35M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 2 verres de riz
  • 2 Bananes plantain
  • Une cuillère à soupe de poudre de curry
  • 50 g de raisins secs
  • 40 g de beurre
  • 4 œufs à la coque
  • 4 tomates
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de sel
  • Un peu de poivre
  • 30 gr de beurre
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • Une cuillère à café de curry
  • Une cuillère à soupe de farine
  • Du poivre
  • Du sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Allons faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.
  • Ajoutons un peu de sel.
  • Nous verserons le curry et le riz quand ça bouilli bien.
  • Laissons cuire 20 minutes.
  • En attendant cette cuisson, on va éplucher les tomates, les découper en 4 morceaux et les épiner un peu.
  • Nous allons saisir nos bananes.
  • On va les peler et les trancher en petites rondelles.
  • Maintenant, nous ferons chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
  • On va y roussir nos tomates durant environ 10 minutes.
  • Nous chaufferons un peu d’huile dans une autre poêle.
  • On y fait revenir nos bananes et on les laisse cuire 5 minutes.
  • On va chauffer une casserole et faire fondre progressivement notre beurre. Ici, cependant, il ne faut pas la laisser colorer davantage.
  • Ajoutons le curry et la farine.
  • Nous allons bien mélanger puis ajouter notre bouillon de légumes.
  • On laisse cuire un petit moment.
  • Au cours de ce processus, n’oublions pas de retourner plus souvent.
  • Nous allons égoutter le riz et le disposer dans un grand bol.
  • On va faire la garniture : nous placerons nos tomates sur le riz.
  • On met les œufs coupés en dés, les bananes et on saupoudre de raisins secs.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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