Si vous cherchez une collation savoureuse et épicée, ne cherchez pas plus loin que les beignets de piment mauriciens classiques. Ces petits beignets croustillants sont un favori local à Maurice et peuvent être préparés en quelques minutes seulement. La recette nécessite des ingrédients simples tels que de la farine, de l’eau, des piments frais hachés, des oignons et des épices, qui sont mélangés pour former une pâte. La pâte est ensuite frite dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Servez-les chauds et croustillants pour une collation satisfaisante à tout moment de la journée. Les beignets de piment mauriciens sont également parfaits pour les fêtes et les rassemblements, car ils sont faciles à préparer en grandes quantités et sont toujours très appréciés. Essayez cette recette mauricienne classique pour un goût authentique de l’île et une collation épicée qui ravira vos papilles gustatives.
Beignet de Piment
Un autre casse-croûte mauricien, le piment cari frit, trempé dans une pâte à beignet et frits. Ces beignets farcis au poulet sont un vrai régal pour ceux qui aiment les plats épicés. Sinon, vous pouvez toujours opter pour une variété plus douce de piment.
Type: Amuse-bouche - Frite - Poulet
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 6
Calories: 400
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT1H30M
Temps total: PT2H0M
Ingrédients de la recette:
- Poulet blanc
- Piment
- Sel
- Gingembre
- Garam masala
- Pâte d'ail
- Oignons coupés en dés
- Besan
- Farine
- Poudre de bicarbonate
Instructions de la recette:
Préparation:
- Couper le poulet en morceaux en enlevant les os.
- Hacher le poulet.
- Couper le piment en enlevant toutes les graines et laisser tremper dans de l'eau salée pendant 1 heure.
- Ajoutez du sel, de la pâte de gingembre et d'ail et du garam masala (facultatif) au poulet.
- Poêler le mélange en ajoutant des oignons hachés.
- Laisser sécher le piment et farcir avec le poulet.
- Préparer la pâte de besan.
- Ajouter le besan (farine de gramme) et la farine.
- Ajouter les oignons nouveaux hachés, la poudre de bicarbonate et le sel.
- Ajouter de l'eau et mélanger.
- Chauffer l'huile.
- Envelopper le piment farci avec la pâte de besan et les faire frire.
- Servir chaud.
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