Les Beignets Bringelles désignent une recette de cuisine créole très appréciée à La Réunion.
Comme son nom l’indique, elle est fabriquée à partir de bringelle (aubergine).
Ce plat réunionnais est souvent servi en repas complet. Cependant, il est aussi parfait pour les amuse-bouches lors d’un barbecue ou d’un pique-nique en famille.
En suivant nos étapes de préparation, vous réaliserez cette recette réunionnaise en un temps record.
Les condiments nécessaires à la réalisation de nos Beignets Bringelles
L’inclusion d’épices et d’herbes dans les recettes est incontournable (ou presque ! ) dans la cuisine réunionnaise.
Toutefois, la réalisation de notre recette de Beignets Bringelles ne nécessite que des ingrédients simples.
Vous pourrez les trouver à l’épicerie du coin :
- Une bringelle ;
- Un sachet de levure ;
- 400 gr de farine ;
- Une pincée de sel ;
- Un peu de poivre ;
- De Safran ;
- De l’eau et de l’huile.
Les différentes phases de cuisson de la recette des Beignets Bringelles
Bon, nous allons procéder à la réalisation de notre recette créole :
- 1 – 2 – On va commencer par nettoyer le bringelle à l’eau tiède et enlever l’extrémité verte.
- 3 – Il faut, ensuite, découpez en rondelles puis, en dés.
- 4 – 5 – Prenez chaque dé et coupez en fines lanières.
- 6 – 7 – Versez les 400 gr de farine dans un bol et rajoutez une pincée de sel.
- 8 – 9 – 10 – 11 – Ajoutez le sachet de levure, une cuillère à café de poivre et une cuillère à soupe de Safran.
- 12 – Creusez un petit puits au milieu de la farine et versez-y un peu d’eau.
- 13 – Tournez à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
- 14 – 15 – En fin de compte, Il faut qu’on obtienne une pâte presque liquide.
- 16 – Prenez chaque morceau de bringelle et trempez un par un.
- 17 – Assurez-vous que les deux côtés sont bien enrobés de pâte.
- 18 – À présent, nous allons chauffer de l’huile dans une poêle à feu doux.
- 19 – 20 – 21 – Saisissez les bringelles et faites-les dorer des deux côtés.
- 22 – Vous pouvez égoutter chaque pièce une fois la couleur désirée obtenue.
- 23 – Disposez le tout dans votre assiette et entamez la dégustation de votre recette de l’île de La Réunion.
Bon appétit !
Pourquoi faut-il manger souvent de bringelle ?
Avec une quantité suffisante de bringelle (aubergine), la consommation régulière de cette recette de La Réunion peut vous être très bénéfique.
En effet, celle-ci renferme peu de calories. Elle contient plusieurs oligo-éléments indispensables à notre santé : fibres, saponine, séléniums, caroténoïdes, vitamines C et E.
Ci-dessous, nous allons faire le tour des principaux vertus que la bringelle peut nous apporter :
- Elle aide à lutter contre l’obésité ;
- Elle prévient l’avènement de quelques maladies cardio-vasculaires ;
- L’aubergine combat l’apparition de différents cancers ;
- Ses antioxydants protègent notre corps contre les radicaux libres ;
- C’est un véritable laxatif naturel : Elle aide à lutter contre le cancer du côlon et la constipation ;
- Si vous avez des soucis intestinaux, sachez que l’aubergine peut vous aider à nettoyer votre intestin ;
- Les personnes victimes de rétention d’eau, de ballonnements ou de sensation de lourdeur dans les jambes devraient également en manger plus souvent ;
- Enfin, l’aubergine est un légume est anti-diabète efficace et un régulateur de tension artérielle.