Les Beignets de Crevette de Maurice sont une délicieuse spécialité culinaire qui ravira vos papilles. Cette recette exquise à base de crevettes fraîches est facile à préparer et peut être servie en entrée ou en plat principal. Pour la pâte à beignet, vous aurez besoin de farine, d’œufs, de lait et de levure chimique. Vous y ajouterez des crevettes décortiquées et hachées, de l’ail, du gingembre et des épices locales telles que du curcuma et du cumin pour donner à vos beignets une saveur authentique de l’île Maurice.

Pour préparer les beignets, vous devez mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer pendant quelques heures. Ensuite, formez des boules de pâte et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez les beignets de crevette chauds avec une sauce piquante à base de piment pour un plat savoureux et épicé.

Cette recette de beignets de crevette est un plat traditionnel de l’île Maurice qui a été transmis de génération en génération. Elle est appréciée pour sa simplicité, sa saveur unique et sa polyvalence en cuisine. Essayez cette recette chez vous pour découvrir les saveurs exotiques de l’île Maurice dans votre propre cuisine.

Beignets de Crevette

Une recette à réaliser d’urgence pour un apéro ou comme entrée. Très faciles à réaliser, ces beignets de crevette au curry sont à déguster bien chauds.

Type: Beignet - Salé - Simple & Rapide

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 3

Calories: 63

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 500 g Crevettes roses
  • 4 feuilles Salade
  • 1 Concombre
  • 2 Citrons
  • Pâte à beignet : 150 g Farine de blé
  • 1 Œuf
  • 1 verre de lait ou eau
  • 10 g Levure chimique
  • 5 pincées Poivre
  • Marinade (facultatif) : 1 cuillère à soupe de Soja
  • 1 cuillère à soupe de Porto blanc
  • 1/2 cuillère à café de Gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café d'Huile de sésame
  • Cuisson : Huile

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un grand bol ou saladier, battez ensemble à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique la farine, la levure, le poivre et l’œuf. Mélangez doucement puis ajoutez le lait. Laissez la pâte lisse et homogène reposer pendant 30 min dans un endroit frais et sec.
  • Pendant que la pâte repose, décortiquez les crevettes en prenant soin de laisser la queue.
  • Rincez les crevettes à l'eau et essuyez-les à l'aide d'une serviette en papier de type essuie-tout.
  • Dans un petit bol, versez les ingrédients pour la marinade et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette. Puis, placez-y les crevettes et laissez-les tremper en remuant.
  • En attendant, coupez les feuilles de laitue en petits morceaux et découpez le concombre en rondelles. Placez-les ensuite dans une assiette plate ou un plat de service de la manière qu'il vous plaira.
  • Dans une grande casserole ou un wok, faites chauffer l'huile d'arachide à 180°C
  • Retirez les crevettes de la marinade (que vous pouvez jeter ensuite) et plongez-les dans la pâte à beignet en les tenant par la queue.
  • Après avoir laissé tomber l'excédent de pâte, plongez-les dans l'huile bouillante pour les faire frire.
  • Lorsque la couleur des beignets devient dorée, retirez-les à l'aide de baguettes ou d'un écumoire.
  • Égouttez les crevettes à l'aide d'un papier absorbant et laissez-les au chaud le temps du service. Au moment de servir, placez les beignets de crevettes dans le plat sur la garniture.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici