Découvrez la délicieuse recette malgache des beignets de manioc. Ces beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sont un vrai régal pour les papilles. Préparés avec du manioc frais, ils sont riches en saveurs exotiques et en textures irrésistibles. Suivez notre recette authentique et facile à réaliser pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’un goûter. Vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps pour réaliser ces beignets parfaits. Ajoutez une touche de Madagascar à votre cuisine en préparant ces beignets de manioc traditionnels. Laissez-vous séduire par l’arôme envoûtant et les notes sucrées de cette spécialité malgache. Ne tardez plus et essayez cette recette dès maintenant !

Les beignets de manioc sont des délices frits à base de manioc râpé, une racine tubéreuse largement utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ils sont populaires dans de nombreuses régions d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie du Sud-Est. Les beignets de manioc ont une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une saveur douce et légèrement sucrée du manioc.

Voici une recette simple pour préparer des beignets de manioc :

Ingrédients :

  • 500 g de manioc frais (ou de manioc râpé congelé, décongelé)
  • 1 petit oignon, finement haché (facultatif, pour plus de saveur)
  • 2 gousses d’ail, écrasées (facultatif, pour plus de saveur)
  • 1 à 2 piments rouges, finement hachés (facultatif, pour un peu de piquant)
  • 1 cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé (ou de fécule de maïs, si vous préférez)
  • Huile végétale pour la friture

Instructions :

  1. Épluchez le manioc et râpez-le finement. Si vous utilisez du manioc râpé congelé, assurez-vous de le décongeler complètement et d’enlever tout excès d’eau.
  2. Dans un grand bol, mélangez le manioc râpé avec l’oignon finement haché, l’ail écrasé et les piments rouges hachés (si vous en utilisez).
  3. Ajoutez le sel, le poivre noir moulu et la levure chimique. Mélangez bien pour répartir les assaisonnements dans le mélange de manioc.
  4. Incorporer la farine de blé (ou de fécule de maïs) dans le mélange de manioc. Cela aidera à lier les ingrédients ensemble et donnera aux beignets une texture légèrement plus ferme.
  5. Chauffez suffisamment d’huile végétale dans une casserole ou une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C (350°F).
  6. Prélevez une cuillère à soupe du mélange de manioc et façonnez-la en une petite boule. Aplatissez légèrement la boule pour former un petit beignet.
  7. Faites frire les beignets de manioc dans l’huile chaude par petites quantités, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant si nécessaire pour assurer une cuisson uniforme.
  8. Une fois cuits, retirez les beignets de manioc de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  9. Répétez le processus avec le reste du mélange de manioc jusqu’à épuisement.
  10. Les beignets de manioc sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds en accompagnement d’une sauce piquante ou d’une sauce de votre choix.

Ces beignets de manioc sont délicieux et faciles à préparer. Profitez de cette délicieuse spécialité et découvrez les saveurs uniques du manioc dans ce délice frit !

Mofo mangahazo : des saveurs exotiques qui vous chermeront

Le « mofo mangahazo » (beignets de manioc) est un goûter typique des Malgaches.

Type: Goûter - Street Food

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 55

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H25M

Ingrédients de la recette:

  • 500 g de manioc
  • 2 càs de sucre
  • 1 sachet du sucre vanillé
  • 2 càs de coco râpée sec ou frais
  • 2 càs d'huile de friture

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Commencez par éplucher et râper le manioc.
  • Dans un bol, mélangez le manioc râpé, le sucre, le sucre vanillé ou extrait de vanille, l'huile de friture et le coco râpé.
  • Ensuite façonnez les beignets en forme ovale.
  • Cuire ou frire pendant 5 min.
  • Voilà, c'est prêt. Régalez-vous !

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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