Les beignets ou sambos à la viande sont un mets délicieux et populaire à Madagascar. Cette recette traditionnelle consiste en une pâte à beignets croustillante, farcie d’un mélange de viande hachée, d’oignons, d’ail, de gingembre et d’épices. Les sambos sont ensuite frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cette collation salée est parfaite pour les apéritifs ou les repas rapides sur le pouce, et elle peut être servie avec une variété de sauces pour une touche supplémentaire de saveur. Les beignets ou sambos à la viande sont non seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer à la maison avec des ingrédients simples. Essayez cette recette authentique pour une expérience culinaire malgache inoubliable et épatez vos amis et votre famille avec cette spécialité exotique. Avec son goût unique et sa texture croustillante, les beignets ou sambos à la viande sont sûrs de devenir un favori dans votre répertoire de recettes.

Beignets ou sambos à la viande

Savourez des sambos malgaches croustillants et délicieusement farcis à la viande. Une recette authentique à essayer absolument !

Type: Amuse-bouche - Frit - Fritures - Salé

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 200

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H20M

Temps total: PT0H50M

Ingrédients de la recette:

  • 200g de farine
  • 100 g de beurre
  • Sel
  • Eau
  • 1 cuillerée à café de curry
  • Huile pour friture
  • 20 g d’huile
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de ciboulette
  • Oignons
  • Piment en poudre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Préparer une pâte brisée avec la farine, le sel, le beurre et l’eau en quantité suffisante. La mettre en boule et la laisser reposer le temps de préparer la farce.
  • Hacher la ciboulette, faire revenir dans 30 grammes d’huile. Ajouter le curry et la viande hachée crue. Bien mélanger. Saler, pimenter et cuire juste à point.
  • Étaler la pâte assez mince sur la planche farinée. La découper en triangles d’environ 10 centimètres de côté.
  • Mettre au milieu de chaque triangle une petite cuillerée de farce. Rabattre les 3 sommets pour obtenir un autre triangle plus petit. Souder à l’eau.
  • Faire chauffer la friture, y cuire le sambos jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • Servir chaud.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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