Découvrez le mélange parfait de saveurs avec notre plat de boeuf, carottes et champignons. Ce délicieux mélange de viande tendre, de légumes croquants et de champignons savoureux est une véritable réunion de saveurs pour votre palais. Chaque bouchée vous transportera dans un voyage culinaire de la France, où les ingrédients sont cuisinés avec soin pour garantir le meilleur goût possible. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée. Essayez notre « Boeuf carottes champignons » dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son délicieux goût!

Boeuf carottes champignons

Vous voulez apprendre un peu les recettes de la cuisine réunionnaise pour ensuite les intégrer dans vos menus quotidiens ? Vous êtes au bon endroit car nous avons toute une panoplie de recettes créoles à vous faire connaître. Ici, nous cuisinerons une recette de Boeuf carottes champignons. C’est un plat réunionnais très apprécié des créoles. Ces derniers l’accompagnent généralement de riz pour en faire un repas complet.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 514

Temps de préparation: PT0H50M

Temps de cuisson: PT2H15M

Temps total: PT3H5M

Ingrédients de la recette:

  • 1,5 kg de bœuf : ne prendre que la partie tendre
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 5 carottes
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 4 tomates
  • Des clous de girofles
  • Du gingembre
  • 5 oignons
  • Une bouteille de vin
  • Du persil
  • Du Thym
  • De l’ail
  • Un peu de poivre
  • Une pincée de sel
  • De l’eau et de l’huile

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tout d’abord, il faut égoutter les champignons et les placer dans un bocal.
  • Ensuite, lavez les oignons et coupez-les en tranches.
  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Si c’est fait, prenez les tomates et le gingembre. Faites des coupes en dés.
  • Mettez l’ail, le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre et les clous de girofle dans un bol.
  • Saisissez notre bœuf tendre et propre. Tranchez en petits morceaux.
  • À présent, chauffez de l’huile dans une marmite à feu vif.
  • Versez le bœuf et faites dorer de tous les côtés.
  • En attendant que ça cuit, mettez les clous de girofles dans un pilon.
  • Ajoutez-y une cuillère à soupe de sel, de curcuma, de l’ail et un peu de poivre. Pilez bien le tout.
  • Une fois que c’est fait, vous pouvez les mélanger avec le bœuf.
  • Maintenant, vous devez émincer le persil et le mêler à la mixture.
  • Prenez le thym et versez-le.
  • Rajoutez les oignons et attendez que ça réduise bien.
  • Prenez la purée de tomate et mettez-la dans un autre bol.
  • Ajoutez nos tomates en dés et recouvrez le tout de vin.
  • Il faut mixer avec finesse.
  • Versez ce mélange dans la marmite contenant les morceaux de bœuf.
  • Rajoutez-y les champignons et les carottes.
  • Couvrez le tout avec d’eau et laissez réduire à feu doux pendant 45 minutes.
  • Assurez-vous que la viande est tendre avant de servir.
  • Voilà ! Nous avons réalisé, avec brio, notre recette de La Réunion. Il ne nous reste plus qu’à le savourer.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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