Bol renversé

Bol renversé - Cuisine reunionnaise

Souhaitez-vous servir un délicieux Bol Renversé fait maison à vos convives ? Si la réponse est oui, nous vous apprendrons à élaborer correctement cette recette créole en seulement 2 heures. Cette recette de cuisine est facile à réaliser. Il vous suffit de réunir les ingrédients pour assaisonner et d’appliquer la méthode de cuisson la plus appropriée. Elle est dotée d’un mélange de saveurs à la fois aromatisé et acidulé. La population réunionnaise la sert souvent lors des déjeuners et des dîners de famille.

Type: Plats - Poissons & Crustacés - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 468

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT1H30M

Temps total: PT2H0M

Ingrédients de la recette:

  • 300 grammes de crevettes décortiqués
  • 2 œufs
  • 400 gr de poulet
  • Des Champignons (Les champignons de Paris peuvent aussi faire l’affaire)
  • Un peu de Siave et de Poudre de manioc
  • Des carottes
  • De la Sauce aux huîtres
  • Du maïs
  • Quelques oignons
  • Des Brèdes chinois
  • De l’ail
  • Du sel
  • Un peu de poivre
  • De l’huile et du gingembre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Entamez cette séance de cuisine créole en lavant les carottes à l’eau tiède.
  • Épluchez-les puis découpez-les en plusieurs petites lamelles.
  • Réservez le tout sur une assiette.5. Préparez les maïs, égouttez-les et placez-les dans un saladier.
  • Une fois que c’est fait, nettoyez les champignons et hachez-les en fines tranches.
  • Préparez les maïs, égouttez-les et placez-les dans un saladier.
  • Pour les crevettes, vous devez les décortiquer, les laver et les décongeler pendant un moment.
  • Pelez les gousses d’ail, les oignons ainsi que le gingembre.
  • Émincez-les finement. Mettez le tout dans un plat.
  • Vous pouvez couper les brèdes en morceaux après les avoir nettoyées.
  • Veuillez saisir le poulet. Découpez-le en plusieurs lanières.
  • Ajoutez un peu de sel et de poivre.
  • Mettez le Siave, la sauce aux huîtres et la poudre de manioc
  • Mélangez bien.
  • À présent, versez les gousses d’ail et les morceaux de gingembre dans le pilon.
  • Écrasez-bien le tout.
  • Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Mettre les crevettes et faire sauter durant quelques minutes.
  • Au cours de ce processus, vous pouvez être sûr que vos crevettes sont cuites lorsqu’elles prennent des formes rondes.
  • Si tel est le cas, vous pouvez les égoutter et les mettre de côté.
  • Gardez la poêle sur le feu.
  • Laissez chauffer un peu et rajoutez les carottes, les oignons, les champignons, le maïs et les brèdes.
  • Rajoutez les crevettes ainsi que la mixture pilée plus tôt.
  • Laissez mijoter le tout puis retirez de la poêle.
  • Versez la sauce au poulet dans la poêle.
  • Laissez mijoter un instant et mettez un peu d’eau. Cette dernière aide à diluer cette sauce.
  • Rajoutez les légumes et crevettes.
  • Miam ! Ça a l’air bon !
  • Prenez un petit bol.
  • Cassez-y deux œufs.
  • Salez et poivrez un peu.
  • Bon, il faut faire revenir un autre filet d’huile dans une poêle.
  • Versez les œufs. Ici, vous pouvez choisir d’en faire une omelette ou un plat. C’est à vous de voir.
  • Mettez les œufs dans un petit bol.
  • Ajoutez l’ensemble de la préparation : poulet, légumes et crevettes.
  • Une fois terminé, vous devez vous occuper du riz.
  • Mettez une marmite d’eau à feu vif et faites -y cuire votre riz.
  • Versez ceci sur le mélange.
  • N’oubliez pas de bien l’aplatir avant.
  • Couvrir d’une assiette puis retourner.
  • Voilà, votre savoureuse recette de Bol renversé est prête ! Vous pouvez passer à la dégustation pendant que c’est chaud.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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