Brèdes lastron aux lardons

Quel accompagnement choisir pour vos lardons fumés ? Ici, nous avons décidé de les mélanger avec des brèdes pour obtenir ensuite la fameuse recette créoleBrèdes lastron aux lardons”.

Chez les Réunionnais, celle-ci est souvent servie à table pour à l’heure du déjeuner ou bien le souper.

Cette recette de cuisine est facile à élaborer. En suivant nos méthodes de cuisson, vous n’aurez aucune difficulté à la préparer de chez vous en un temps record.

Les ingrédients requis pour réussir recette réussie de Brèdes lastron aux lardons

Ici, nous cuisinerons un plat pour 4 personnes.

On va devoir rassembler les quantités d’ingrédients suivants pour que chacun ait sa juste part lors de la dégustation :

  • 2 bottes de Brèdes lastron ;
  • 200 gr de lardons fumés ;
  • 3 gousses d’ail ;
  • Un piment ;
  • De l’huile ;
  • Une pincée de sel ;
  • 2 oignons.

Les différentes phases de cuisson de notre recette réunionnaise

Nous allons entamer la préparation de nos savoureux Brèdes lastron aux lardons.

  1. Il faut d’abord trier les brèdes lastron. Ils doivent être nettoyés à l’eau tiède, égouttés puis placés dans un saladier.
  2. Nous allons éplucher les oignons et les émincer finement.
  3. On va saisir un pilon et concasser le petit piment, les gousses d’ail et le sel.
  4. Nous chaufferons un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
  5. Nous ferons roussir nos oignons pendant un petit instant.
  6. On ajoute les lardons et le mélange pilé. Nous allons laisser cuire un peu.
  7. On met les brèdes et on mélange soigneusement.
  8. Nous ferons cuire le tout à feu vif durant quelques minutes.

Voilà, notre petite séance de cuisine créole est terminée.

Nous pouvons maintenant passer à la dégustation pendant que le repas est encore chaud. À noter, toutefois, qu’il ne faut pas trop cuire les brèdes lors de ce processus. En fait, le rendu devrait présenter un aspect assez croquant.

Bon appétit !

Cuisine île de La Réunion : Les atouts nutritionnels des lardons

Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, la recette de cuisine que nous venons de mettre au point nécessitait 200 gr de lardons fumés.

Par rapport à celle des restes de nos condiments, sa quantité est la plus importante. Cela peut largement nous aider à bénéficier des vertus santé que les lardons peuvent offrir.

  • En effet, ceux-ci contiennent plusieurs oligo-éléments essentiels à notre santé : lipides, protéines, phosphore, potassium et vitamine B1.
  • Leur teneur en acides gras mono-insaturés peut jouer un rôle crucial dans la protection de notre système cardiovasculaire. Ils aident à maintenir un cœur en bonne santé.
  • Les lardons favorisent le fonctionnement normal des systèmes nerveux et de la mémoire.
  • Leur inclusion dans l’alimentation quotidienne peut grandement stimuler la formation et l’entretient des tissus musculaires, osseux et cutanés.