Brèdes lastron aux lardons

Brèdes lastron aux lardons - Cuisine reunionnaise

Quel accompagnement choisir pour vos lardons fumés ? Ici, nous avons décidé de les mélanger avec des brèdes pour obtenir ensuite la fameuse recette créole “Brèdes lastron aux lardons”. Chez les Réunionnais, celle-ci est souvent servie à table pour à l’heure du déjeuner ou bien le souper. Cette recette de cuisine est facile à élaborer. En suivant nos méthodes de cuisson, vous n’aurez aucune difficulté à la préparer de chez vous en un temps record.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 272

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H45M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 2 bottes de Brèdes lastron
  • 200 gr de lardons fumés
  • 3 gousses d’ail
  • Un piment
  • De l’huile
  • Une pincée de sel
  • 2 oignons

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Il faut d’abord trier les brèdes lastron. Ils doivent être nettoyés à l’eau tiède, égouttés puis placés dans un saladier.
  • Nous allons éplucher les oignons et les émincer finement.
  • On va saisir un pilon et concasser le petit piment, les gousses d’ail et le sel.
  • Nous chaufferons un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
  • Nous ferons roussir nos oignons pendant un petit instant.
  • On ajoute les lardons et le mélange pilé. Nous allons laisser cuire un peu.
  • On met les brèdes et on mélange soigneusement.
  • Nous ferons cuire le tout à feu vif durant quelques minutes.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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