Brèdes lastron aux lardons

Quel accompagnement choisir pour vos lardons fumés ? Ici, nous avons décidé de les mélanger avec des brèdes pour obtenir ensuite la fameuse recette créole “Brèdes lastron aux lardons”. Chez les Réunionnais, celle-ci est souvent servie à table pour à l’heure du déjeuner ou bien le souper. Cette recette de cuisine est facile à élaborer. En suivant nos méthodes de cuisson, vous n’aurez aucune difficulté à la préparer de chez vous en un temps record.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 272

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H45M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

• 2 bottes de Brèdes lastron
• 200 gr de lardons fumés
• 3 gousses d’ail
• Un piment
• De l’huile
• Une pincée de sel
• 2 oignons

Instructions de la recette:

Préparation:

• Il faut d’abord trier les brèdes lastron. Ils doivent être nettoyés à l’eau tiède, égouttés puis placés dans un saladier.
• Nous allons éplucher les oignons et les émincer finement.
• On va saisir un pilon et concasser le petit piment, les gousses d’ail et le sel.
• Nous chaufferons un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
• Nous ferons roussir nos oignons pendant un petit instant.
• On ajoute les lardons et le mélange pilé. Nous allons laisser cuire un peu.
• On met les brèdes et on mélange soigneusement.
• Nous ferons cuire le tout à feu vif durant quelques minutes.