Brèdes lastron aux lardons - Cuisine reunionnaise

Quel accompagnement choisir pour vos lardons fumés ? Ici, nous avons décidé de les mélanger avec des brèdes pour obtenir ensuite la fameuse recette créole “Brèdes lastron aux lardons”. Chez les Réunionnais, celle-ci est souvent servie à table pour à l’heure du déjeuner ou bien le souper. Cette recette de cuisine est facile à élaborer. En suivant nos méthodes de cuisson, vous n’aurez aucune difficulté à la préparer de chez vous en un temps record.
Type: Plats - Viandes
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 272
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 2 bottes de Brèdes lastron
- 200 gr de lardons fumés
- 3 gousses d’ail
- Un piment
- De l’huile
- Une pincée de sel
- 2 oignons
Instructions de la recette:
Préparation:
- Il faut d’abord trier les brèdes lastron. Ils doivent être nettoyés à l’eau tiède, égouttés puis placés dans un saladier.
- Nous allons éplucher les oignons et les émincer finement.
- On va saisir un pilon et concasser le petit piment, les gousses d’ail et le sel.
- Nous chaufferons un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
- Nous ferons roussir nos oignons pendant un petit instant.
- On ajoute les lardons et le mélange pilé. Nous allons laisser cuire un peu.
- On met les brèdes et on mélange soigneusement.
- Nous ferons cuire le tout à feu vif durant quelques minutes.
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