Camarons panés au coco

Camarons panés au coco - Cuisine reunionnaise

Vous aimez les spécialités créoles ? Si c’est le cas, nous vous suggérons d’essayer une nouvelle recette de cuisine à inclure dans votre menu du jour. Il s’agit des Camarons panés au coco. C’est une recette réunionnaise facile à savourer en toute occasion et à chaque repas. Elle peut être servie avec du rougail ou du riz blanc. Cependant, cette recette créole suffit à elle seule pour être dégustée sans accompagnement.

Type: Plats - Poissons & Crustacés

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 280

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H35M

Ingrédients de la recette:

  • 12 gros camarons
  • 100 g de noix de coco râpée sèche
  • 100 g de farine de manioc
  • 2 œufs
  • Du sel
  • 200 g de farine
  • Un peu de poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • La préparation de cette recette de La Réunion commence par la prise en charge des Camarons. Il faut les laver à l’eau tiède ; les enlever le filament noir ainsi que les parties flasques au niveau de la tête.
  • Pour le filament noir, vous devez le retirer en fendant la queue par l’arrière.
  • Vous pouvez mettre les Camarons dans un bol si vous avez terminé toutes ces opérations.
  • Maintenant, appliquez une pincée de sel et poivre sur les queues de Camarons.
  • Prenez un bocal. Versez la farine de manioc et la noix de coco râpée.
  • Mélangez bien le tout.
  • Veuillez casser les deux œufs.
  • Fouettez-les.
  • Poivrez et salez un peu.
  • À présent, saisissez les queues de Camarons et trempez-les une à une dans la farine, dans les œufs battus et dans la mixture de noix de coco râpée avec la farine de manioc.
  • Disposez le tout dans un plat.
  • Cette séance de cuisine créole est presque finie. Tout ce qui reste à faire est de sauter les Camarons.
  • Bon, faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Ajoutez les Camarons et faites-les dorer de tous les côtés.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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