Découvrez la recette parfaite de Cannelés à la vanille bourbon, originaire de La Réunion. Ce dessert traditionnel est connu pour sa texture moelleuse à l’intérieur et sa croûte caramélisée à l’extérieur. Le goût délicieux de la vanille bourbon ajoute une touche de saveur unique à cette délicieuse pâtisserie. Suivez cette recette pour préparer des Cannelés parfaits à chaque fois. C’est un dessert idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Les amateurs de pâtisseries ne seront pas déçus par cette délicieuse recette de Cannelés à la vanille bourbon de La Réunion.
Cannelés à la vanille bourbon
Voulez-vous essayer une nouvelle recette de cuisine à servir en dessert ? Nous vous suggérons la recette de Cannelés à la Vanille Bourbon. C’est une recette créole typique, idéale pour les desserts pour toutes les occasions : anniversaires, barbecue, mariages, baptêmes, etc. Celle-ci est également parfaite comme amuse-gueule ou collation. Elle est facile à élaborer. Suivez simplement nos étapes en images et vous ne risquez pas de vous induire en erreur lors de la préparation.
Type: dessert
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 251
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT1H10M
Temps total: PT1H20M
Ingrédients de la recette:
- Une gousse de vanille bourbon
- Un moule à cannelés
- 75 gr de beurre
- 75 gr de farine
- 1,5 L de rhum charrette : 10 cl de rhum devraient suffire
- 1/2 L de lait
- 150 gr de sucre
- 3 œufs
- 40 gr de maïzena
- Un Thermomix (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faites chauffer une casserole à feu moyen pour démarrer cette séance de cuisine créole.
- Portez-y à ébullition 1/2 L de lait.
- Disposez la gousse de vanille sur un plan de travail.
- La vanille à l’intérieur doit être extraite.
- Pour ce faire, râpez bien la gousse au milligramme.
- Ajoutez-la au lait.
- Bien mélanger puis porter à ébullition pendant environ 10 minutes.
- Vous devez remuer la préparation toutes les 30 secondes pendant ce processus.
- Mettez les 150 gr de sucre dans un bol et les 40 gr de maïzena dans un autre.
- Prenez un petit bocal et ajoutez-y les 75 gr de beurre.
- Laissez-les fondre durant un moment.
- Entre-temps, vous pouvez préparer les 75 gr de farine, les 3 œufs et un bouchon de rhum charrette.
- Retournez à votre casserole une fois le délai de 10 minutes écoulé.
- Versez le lait dans un grand bol d’eau froide ou de glaçons.
- Laissez reposer 15 minutes.
- Vous pouvez combiner tous les ingrédients une fois que ça a bien refroidi : lait, beurre, maïzena, farine, sucre, rhum…
- Mélangez bien.
- Vous devez obtenir un mélange liquide comme de la crème anglaise.
- Si tel est le cas, remplissez chaque petit moule avec le mélange.
- Mettez au four à 200° durant 50 minutes à 1 h10 une fois que vous avez terminé.
- Laissez-le bien cuire et retirez-le du moule lorsque le temps est écoulé.
- Ça a l'air bon !
- Il est à noter que les Cannelés à la Vanille Bourbon se dégustent à température ambiante.
- En ce sens, laissez-les refroidir pendant 2 bonnes heures. Ils doivent être bien croquants, moelleux à l’intérieur et assez foncés à l’extérieur.
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