Carry Crabe

« Découvrez le délicieux Carry de Crabe de la réunion, préparé avec des ingrédients frais pour un goût authentique. Ce plat traditionnel est une fusion de saveurs intenses et est parfait pour les amateurs de crustacés. Une expérience culinaire inoubliable pour les fins gourmets. »

Carry Crabe

Le Carry Crabe est une recette de cuisine réunionnaise à servir en toute occasion. Accompagné d’un peu de riz ou de rougail, il est parfait pour se remplir les estomacs pendant le déjeuner et le dîner. Cette recette créole est facile à réaliser. Suivez nos étapes de cet article si vous souhaitez la réussir après un premier essai et la répéter aussi souvent que vous le souhaitez depuis votre cuisine.

Type: Plats - Poissons & Crustacés

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 119

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT0H50M

Ingrédients de la recette:

  • 4 gros crabes ;
  • Un citron vert
  • 25 cl de vin blanc
  • Un morceau de gingembre
  • 5 gousses d’ail
  • De l’huile
  • 1/2 cuillerée de curcuma
  • 2 piments
  • 3 oignons
  • Du sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour commencer cette séance de cuisine créole, veuillez nettoyer les oignons à l’eau tiède et les hacher en fines lamelles. Idem pour les tomates.
  • Lavez-les et coupez-les en petits cubes.
  • Prenez un petit verre et pressez-y le citron.
  • Vous devez mettre les éléments suivants dans un pilon : gingembre, sel, piments et ail.
  • Écrasez-les pour qu’ils deviennent un mélange pâteux.
  • Mettez une marmite sur feu moyen et faites-y chauffer un filet d’huile.
  • Ajoutez les oignons et faites-les roussir un peu.
  • Versez la mixture pilée ainsi que les morceaux de tomate.
  • Laissez cuire 4 à 5 minutes.
  • Entre-temps, n’arrêtez pas de remuer.
  • Rajoutez le citron et le Curcuma.
  • Mélangez bien le tout puis mettez les crabes.
  • Parsemez la préparation de vin blanc.
  • Laissez réduire le tout pendant environ 30 minutes.
  • N’oubliez pas de retourner régulièrement en attendant la cuisson.

Note de l’éditeur/éditrice :
3.5

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