Carry de Chouchou

Découvrez le délicieux Carry de Chouchou de La Réunion. Ce plat typique de l’île réunit la saveur douce et sucrée du chouchou avec des épices locales pour un mariage parfait de saveurs. La préparation est simple et rapide pour un repas rapide et délicieux. Essayez dès maintenant cette recette traditionnelle et appréciez le goût authentique de La Réunion.

Carry de Chouchou

Le Chouchou est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il peut à aider lutter contre le surpoids, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle, etc. L’intégrer dans notre alimentation quotidienne peut ainsi nous aider énormément à tonifier notre défense immunitaire. L’astuce consiste à varier la façon de cuisiner pour ne pas en lasser très vite. Dans la cuisine réunionnaise, la Christophine peut être cuisinée de plusieurs manières : cari, confiture, gâteau, purée, gratin, etc. Vous trouverez sûrement sur notre site plusieurs recettes de cuisine à base de chouchou. Cela peut vous aider dans votre régime spécial “chayotte”. Mais ici, nous allons vous aider à développer la recette du Carry de Chouchou. Elle est facile à réaliser. Elle est dotée d’une saveur exotique légèrement aromatisée. Ce plat réunionnais peut tout à fait s’adapter à tout type de repas et d’événement.

Type: Plats - Autres Plats

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 236

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H35M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 4 énormes Christophines
  • 2 branches de thym
  • Un piment
  • Du sel
  • 6 gousses d’ail
  • De l’huile
  • Un morceau de gingembre
  • 4 oignons

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Versons de l’eau dans un grand bol.
  • Ajoutons-y beaucoup de sel.
  • Nous laverons les christophines dedans.
  • L’eau salée les empêchera de coller à nos mains.
  • Nous allons retirer la peau dans les sillons.
  • On va bien rincer.
  • Une fois que c’est fait, il faut découper les chouchous en plusieurs gros morceaux.
  • On les réserve dans un plat.
  • Maintenant, nous verserons le piment, le sel, le gingembre et l’ail dans un pilon.
  • Nous allons les écraser ensemble pour obtenir une mixture bien pâteuse.
  • On nettoie les oignons dans de l’eau tiède et on les émince finement.
  • Nous ferons chauffer un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
  • On ajoute les oignons et on les fait roussir un instant.
  • Nous rajouterons le mélange pilé et nous laisserons mijoter durant 4 à 5 minutes.
  • On va mélanger le souvent que possible.
  • À présent, prenons les brins de thym.
  • Effeuillons-les et allons les verser dans notre marmite.
  • Nous mettrons les morceaux de chouchou
  • Nous couvrirons le tout avec de l’eau chaude.
  • Enfin, on laissera mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
  • Au cours de ce processus, il faut penser à rajouter un peu d’eau si c’est indispensable.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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