Carry de Pied de Porc

« Le Carry de Pied de Porc est un plat emblématique de la cuisine de La Réunion, préparé avec des pieds de porc frais. Les pieds de porc sont cuits à feu doux avec une variété d’épices et d’herbes pour créer une sauce savoureuse et fondante. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et des légumes pour former un repas complet et nourrissant. Le Carry de Pied de Porc est une option idéale pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine locale de La Réunion. Essayez ce plat pour une expérience culinaire unique et délicieuse. »

Carry de Pied de Porc

Vous aimez la viande de porc ? Dans la cuisine réunionnaise, presque toutes les parties du corps de cet animal sont comestibles. Ici, nous allons cuisiner les pieds de porc. Pour être plus précis, nous allons développer la recette de Carry de Pied de Porc. C’est une recette créole typique avec une saveur exotique, légèrement aromatisée et salée. Elle peut être servie à table à tous les types de repas et à tout moment de l’année. Toutefois, les mois d’octobre à février sont les meilleures périodes pour en profiter. Ce plat réunionnais est facile à élaborer. Nous vous expliquerons dans cet article méthode culinaire à appliquer.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 6

Calories: 245

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 2 pieds de porc
  • 6 petites tomates
  • Une branche de thym
  • Du poivre
  • 5 oignons
  • 30 cl de vin blanc
  • Du sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 gousses d’ail
  • 4 clous de girofle

Instructions de la recette:

Préparation:

  • On les lavera dans de l’eau tiède puis les découpera en plusieurs petits morceaux.
  • On va nettoyer les oignons et les découper en fines lamelles.
  • Idem pour les tomates. Mais ici, elles doivent être découpées en petits cubes.
  • Nous ferons chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Nous ajouterons nos oignons émincés et les laisserons roussir un peu.
  • Nous allons maintenant mettre les pieds de porc dans un autocuiseur.
  • On verse les 30 cl de vin blanc.
  • Nous rajouterons les gousses d’ail, le brin de thym, les tomates en dés ainsi que les clous de girofle.
  • Nous allons saler et poivrer un peu notre mélange.
  • On va recouvrir le tout avec de l’eau.
  • Enfin, nous ferons cuire le tout à feu doux durant 50 minutes.

Note de l’éditeur/éditrice :
3.5

No Comments

Leave a Comment