Le Carry poulet fumé de la Réunion est un véritable délice pour les papilles gustatives. Avec sa texture moelleuse et son goût fumé unique, ce poulet est devenu l’un des produits phares de l’île. Le secret de son succès réside dans sa méthode de fumage traditionnelle qui lui confère un goût exceptionnel. Ce poulet est parfait pour les repas en famille ou pour les grandes occasions. Il peut être servi en entrée, en plat principal ou même en sandwich.
Carry poulet fumé
Le Carry poulet fumé est une recette de cuisine réunionnaise par excellence. Dans les bonnes tables de La Réunion, il est souvent servi avec du riz blanc et un vin de qualité prestigieuse lors d’un déjeuner ou d’un dîner en tête à tête. Notez que la recette de Carry poulet fumé est facile à préparer. Pour votre cas, il vous suffit de suivre nos étapes de cuisson en images afin de pouvoir la répéter facilement depuis votre cuisine. Dans cet article, nous allons associer ce plat créole avec un peu de riz blanc, des haricots rouges (les lentilles feront aussi l’affaire) et un peu de piment. On va faire un plat complet pour 4 personnes. Ce qui va nous prendre un temps de préparation d’environ une heure.
Type: Plats - Volailles
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 771
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H40M
Ingrédients de la recette:
- Un poulet fumé
- 4 petites tomates
- 2 oignons
- Du gingembre
- Un peu de Thym
- Du Safran ou du curcuma
- De l’ail
- Une pincée de sel
- De l’huile
- Un peu de poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- En premier lieu, il faut nettoyer les oignons à l’eau tiède et les émincer en fines tranches.
- En second lieu, on va éplucher l’ail et lui retirer les deux extrémités.
- On découpe le gingembre en petits morceaux.
- Nous allons prendre un pilon et écraser l’ail, le thym, le gingembre et le sel.
- Prenons les tomates, lavons-les et coupons-les en plusieurs petits dés.
- Maintenant, nous allons découper le poulet en morceaux.
- Nous ferons chauffer un filet d’huile dans une marmite à feu moyen.
- On verse les oignons et on les fait roussir pendant 2 minutes.
- Ajoutons notre mixture “ail, gingembre, thym, sel” préalablement broyée.
- Nous mettons un peu de poivre.
- On rajoute une cuillerée de Safran puis on verse les morceaux de poulet.
- Nous ajouterons également les tomates.
- On mélange et on laisse bien réduire.
- Et c’est tout, nous avons fini de préparer notre délicieux plat réunionnais. Qu’attendons-nous pour passer à la dégustation
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