Browsing Category : Les accompagnements

Fricassée de brèdes cresson


La Fricassée de brèdes cresson de La Réunion est un plat végétalien savoureux, préparé avec des herbes fraîches et des épices locales. Ce plat est fait avec des brèdes cresson, qui sont cuits à la perfection avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre. Le mélange délicat d’épices et de brèdes cresson crée un…



Fricassée de brèdes cresson


La fricassée de brèdes cresson est un plat traditionnel créole originaire des îles de la Guadeloupe et de la Martinique. Il se compose de feuilles de brèdes, également connues sous le nom de callaloo ou d’épinards créoles, et de cresson, un type de plante aquatique. Les feuilles de brèdes sont cueillies à la main et lavées soigneusement avant d’être coupées…



Piment la pâte de La Réunion


Le Piment de La Réunion est une pâte artisanale 100% locale, fabriquée à partir des meilleurs ingrédients sur l’île de La Réunion. Cette pâte épicée est parfaite pour relever les plats et ajouter une touche de saveur unique à vos recettes. Les produits utilisés dans la production sont choisis avec soin pour garantir la qualité et le goût exceptionnel de…



Salade Russe de La Réunion


La Salade Russe de La Réunion est un plat traditionnel de l’île de La Réunion, située dans l’océan Indien. Il s’agit d’une salade composée de légumes et de pommes de terre, assaisonnée avec de la mayonnaise et du jus de citron. Les ingrédients de base de la salade Russe de La Réunion comprennent des pommes de terre, des carottes, des…



Pois Cap en Boîte


Les pois en boîte sont un ingrédient populaire utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine. Ils sont cultivés, cueillis à maturité et ensuite emballés dans des boîtes en métal pour une conservation à long terme. Les pois en boîte sont pratiques car ils sont déjà cuits et prêts à être utilisés dans une variété de plats. Les pois en boîte…



Daube chouchou


La daube chouchou est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui est préparé avec des morceaux de viande de boeuf, généralement des épaules ou des palettes, cuits lentement avec des légumes tels que des chouchous, des carottes et des oignons dans un bouillon de viande. Le chouchou, également connu sous le nom de chayote, est un légume originaire d’Amérique…



Gratin citrouille


Le gratin de citrouille est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui est particulièrement populaire en automne et en hiver. Il est fait à base de morceaux de citrouille cuits à la vapeur, de lait, de sucre, de cannelle et de noix de muscade, et est généralement accompagné de riz ou de pommes de terre. La citrouille, également connue…



Purée de patate douce


La purée de patate douce est un plat populaire de la cuisine réunionnaise. Cette recette utilise des patates douces, également connues sous le nom de « boniato » ou « batata », qui sont cultivées sur l’île de la Réunion. Les patates douces sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.…