Le Chatini de mangue et piment est une recette mauricienne savoureuse et épicée qui combine parfaitement les saveurs sucrées et piquantes. Cette sauce est idéale pour accompagner les plats de viande, de poisson ou même les plats végétariens. La préparation de cette recette est rapide et facile, il suffit de mélanger des mangues mûres, du piment, de l’ail, du gingembre, de la coriandre et du vinaigre de cidre dans un mixeur. Cette sauce peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. En plus de son goût délicieux, cette recette est également bénéfique pour la santé car elle est riche en nutriments tels que la vitamine C et la vitamine A, ainsi qu’en antioxydants. Essayez cette recette mauricienne pour une explosion de saveurs dans votre assiette et une expérience culinaire exotique !
Chatini de mangue et du piment
Le chatini à la mangue facile à préparer est parfait pour accompagner le poulet, le porc ou l’agneau. Le chatini se fait semblable à une confiture de fruits, mais avec du vinaigre pour compenser la douceur, le rendant plus approprié pour les plats salés.
Type: Amuse-bouche - Condiments - Épicé - Mangue
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 6
Calories: 310
Temps de préparation: PT0H45M
Temps de cuisson: PT0H25M
Temps total: PT1H10M
Ingrédients de la recette:
- 3 mangues épluchées et coupées en cubes ( 1inch)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
- 50g de sucre (Muscovado)
- 1/2 cuillère à café du sel
- 1 gousse d'ail râpé
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 piment rouge finement haché
- 1 citron pressée
Instructions de la recette:
Préparation:
- Placer tous les ingrédients dans une casserole et laisser à feu doux pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
- Remuer de temps en temps afin que le sucre ne soit pas pris au fond de la casserole.
- Laisser refroidir et placer dans des pots de confiture stérilisés ou dans un récipient en verre.
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