Chocotrobon

Envie d’un délicieux fondant Chocotrobon pour le dessert ? Cela tombe bien. Nous avons exposé les ingrédients à assaisonner et les étapes culinaires y afférents dans cet article.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore la recette du Chocotrobon, sachez qu’il s’agit d’une recette de cuisine réunionnaise à servir surtout en dessert. Cette saveur tout simplement exquise qu’elle présente… légèrement sucrée, on ne sait trop comment l’expliquer.

Il faut en goûter pour profiter de ce grand moment de bonheur offert par la fève de cacao de chocolat noir.

Cela vous plongera davantage dans l’ambiance exotique de l’île de La Réunion.

Accompagner ce dessert créole d’une délicieuse crème anglaise ou d’une bonne boule de glace ne fera que rehausser le plaisir de la dégustation.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments nécessaires à une recette complète de Chocotrobon

Les ingrédients ci-après doivent être sous la main pour obtenir la saveur souhaitée pour cette recette créole :

• 200 gr de chocolat noir pâtissier ;
• 100 gr de beurre ;
• Une boîte de lait concentré ;
• 60 gr de sucre : À utiliser avec du lait concentré non sucré ;
• 4 œufs ;
• 40 gr de farine.

Il est à remarquer que les quantités fixées ici sont suffisantes pour un dessert pour 8 personnes.

Les étapes à suivre pour bien préparer cette recette de l’île de La Réunion

Bon, cette séance de cuisine créole ne prendra que 10 minutes.

• 1. Pour commencer, veuillez préchauffer le four à 180°.

• 2. Saisissez 100 gr de beurre.

• 3. Mettez-les dans un récipient.

• 4. Ajoutez-les 200 gr de chocolat.

• 5. Mettez le tout au microonde.

• 6. Laissez fondre 2 minutes.

• 7. Veuillez verser les 4 œufs dans un robot culinaire ou un thermomix.

• 8 – 9 – 10. Rajoutez le lait concentré, les 40 gr de farine et les 60 gr de sucre.

• 11. Ça y est, le beurre et le chocolat ont bien fondu.
• 12. Sortez-les du microonde.

• 13. Versez-les dans le robot / thermomix contenant le mélange “œufs, lait concentré, farine et sucre”.

• 14. Bien mélanger puis mixer au thermomix à la vitesse 6 pendant 15 secondes.

• 15. Vous obtenez alors une crème au chocolat onctueuse.

Miam ! Cela donne envie d’en prendre un peu !

• 16. Beurrez maintenant le moule.

• 17. Incorporez la crème ci-dessus.

• 18. Enfournez à 180° durant 30 minutes.

• 19. Sortez le Chocotrobon du four une fois ce temps écoulé.
• 20. Vous pouvez vérifier la cuisson en perçant avec un couteau. Vous pouvez être sûr que c’est cuit lorsqu’aucun chocolat ne colle au couteau.

• 21. Voilà, votre onctueuse recette de dessert est prête !

• 22. Toutefois, laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1/2 heure avant de servir.

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Quel vin servir avec la recette de Chocotrobon ?

Même si cette recette réunionnaise est classée comme dans les menus spéciaux des desserts, c’est aussi une excellente idée de l’apprécier autour d’un vin de qualité prestigieuse.

Les Français d’outre-mer à La Réunion l’associent généralement à de bons vins rosés comme le Rasteau rosé, le Champagne rosé, le Saumur mousseux rosé, le Macvin du Jura rosé, etc.

Si le Chocotrobon est servi lors de grandes occasions telles que les anniversaires, les mariages, les fiançailles et bien d’autres, il est préférable de l’accompagner d’un bon Muscat de Beaumes-de-Venise rosé.