Le Chutney à la Noix de Coco de Maurice est une sauce crémeuse et épicée qui apportera une touche exotique à vos plats. Cette recette facile à suivre nécessite peu d’ingrédients et peut être préparée en quelques minutes. Pour préparer ce chutney, il vous suffit de faire griller de la noix de coco râpée et de la moudre en une pâte fine. Ensuite, vous ajoutez des ingrédients tels que du piment, de l’ail, du gingembre, du sucre et du vinaigre pour créer une sauce riche en saveurs. Ce chutney accompagne parfaitement les plats indiens et mauriciens tels que le curry, le biryani ou le rougail. Vous pouvez également l’utiliser comme dip pour des légumes ou des chips pour un apéritif original. Cette recette de Chutney à la Noix de Coco de Maurice est un incontournable pour les amateurs de cuisine exotique, qui veulent apporter une touche de saveurs tropicales à leur cuisine. Suivez cette recette simple et savourez la cuisine mauricienne chez vous.

Chutney à la Noix de Coco

Le chutney à la noix de coco se marie bien avec tous les plats. Les Mauriciens le préfèrent avec le Dal Pitta. Le condiment est fait de pulpe de noix de coco moulue avec d'autres ingrédients tels que les piments verts et la coriandre.

Type: Chutney - locale - Noix de Coco - Simple et Rapide

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 2

Calories: 185

Temps de préparation: PT0H5M

Temps de cuisson: PT0H3M

Temps total: PT0H8M

Ingrédients de la recette:

  • Chair de noix de coco fraîche (à partir de 1/2 noix de coco)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin frais
  • Sel au goût
  • 3-5 petits piments verts
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe
  • 2 gousses d'ail

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Râper la chair de noix de coco blanche en prenant soin de ne pas inclure la peau extérieure.
  • Mélanger la noix de coco rôtie râpée avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte fine. Ajouter un peu d'eau pour une pâte consistante.
  • Servir avec du riz et du curry, un bon dal pitta ou avec un bouillon de brèdes.
  • Conserver au réfrigérateur quelques jours.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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