Découvrez la recette de côtelette de poulet mauricienne, un plat savoureux qui combine des épices exotiques et une cuisson tendre et juteuse pour une expérience gustative unique. Cette recette traditionnelle de l’île Maurice est facile à préparer et ne nécessite que des ingrédients simples tels que des cuisses de poulet, de la poudre de curry, du gingembre, de l’ail, de l’oignon, du jus de citron vert et de la coriandre. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange d’épices avant d’être grillées ou cuites au four pour obtenir une texture moelleuse et juteuse. Cette côtelette de poulet est idéale pour le dîner et peut être servie avec une salade verte fraîche ou du riz basmati parfumé pour un repas complet et satisfaisant. Essayez cette recette mauricienne pour une soirée de cuisine internationale et impressionnez vos invités avec un plat délicieux et exotique. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette côtelette de poulet mauricienne et profitez de la richesse des saveurs de cette cuisine unique.
Côtelette de Poulet
Côtelette de poulet est un amuse-bouche très populaire à Maurice, qui peut être servi avec du chutney vert ou une sauce au piment.
Type: Adapté aux enfants - Poulet - Rapide & Simple
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 5
Calories: 110
Temps de préparation: PT0H45M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 500g de poulet désossé
- 1 oignon finement haché
- Sel
- Huile
- Feuilles de coriandre finement hachées
- Fines feuilles de menthe hachées
- Pâte au gingembre et à l'ail
- Miette de pain
- Escalope de poulet (ou Garam Masala)
- Œufs battus
- Morceau de pain restant (facultatif)
- Oignons Frits (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Hacher le poulet dans un moulin et assaisonner le poulet émincé avec du sel
- Ajouter : 3 c. à café de gingembre et de pâte d'ail, 2 c. à café d'épices à l’escalope de poulet (ou vous pouvez utiliser du garam masala), la coriandre, les oignons et la menthe finement hachés, les oignons frits (facultatif), les restes de pain trempés et égouttés. Bien mélanger
- Façonner en petites boules et aplatir en chapelure
- Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'au moment de consommer
- Chauffer l'huile dans une casserole creuse à feu modéré et plonger la galette dans l'œuf battu
- Faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
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