Si vous êtes à la recherche d’une recette malgache exotique et délicieuse, ne cherchez pas plus loin que le crabe au lait de coco. Ce plat traditionnel combine la richesse et la crémeuse du lait de coco avec la texture délicate de la chair de crabe, offrant une explosion de saveurs qui est sûre de ravir vos papilles gustatives.

Heureusement, cette recette est également très facile à réaliser. Vous aurez besoin d’ingrédients simples tels que des oignons, des tomates et des épices pour donner à votre crabe au lait de coco sa saveur unique. Une fois que vous aurez rassemblé vos ingrédients, vous pouvez suivre les étapes simples pour préparer votre plat.

Commencez par faire sauter les oignons et les tomates dans de l’huile, puis ajoutez les épices pour créer une base de saveur délicieuse. Ajoutez ensuite le crabe et le lait de coco, et laissez mijoter jusqu’à ce que la chair du crabe soit tendre et savoureuse. Servez-le avec du riz ou d’autres accompagnements pour un repas mémorable qui est parfait pour toute occasion.

Cette recette de crabe au lait de coco est une excellente façon de découvrir la cuisine malgache et d’ajouter une touche exotique à votre repas. Avec sa simplicité, sa saveur riche et sa texture délicate, elle est sûre de devenir un favori de la famille en peu de temps. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous!

CRABE AU LAIT DE COCO

Crabe au lait de coco est la recette qui rappelle la saison des fêtes de pâques.

Type: Plats - mets - Plat de résistance

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 6

Calories: 211

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

  • 1 Kg crabes de mangrove nettoyés
  • 6 jolies tomates moyennes
  • 1 échalote et 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 400 ml de lait de coco (1 bol environ)
  • 1/2 cuillère à café de cari ou Curry de Madagascar
  • 1 cuillerée à café de curcuma moulu de Madagascar
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
  • 1 petite pincée combava en poudre
  • 1 Cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre noir de Madagascar
  • De la ciboulette fraîche ou persil
  • Du piment (Facultatif)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • En premier lieu, décongeler les crabes et nettoyer. Si vivants nettoyer à grande eau et enlever les branchies. Ensuite, découper en deux dans le sens de la hauteur puis réserver.
  • Ensuite, peler et émincer l’oignon et l’échalote. Laver puis découper les tomates en dés. Réserver
  • Dans une casserole, faire revenir oignon, échalote et gousse d’ail dans l’huile. Remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajouter ensuite les tomates concassées et les feuilles de laurier puis saler et poivrer. Sans oublier le curcuma, le gingembre et le curry de Madagascar.
  • Recouvrir la casserole en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce tomate soit prête. Déposer les morceaux de crabe nettoyés et découpés sur la sauce tomate puis verser le lait de coco.
  • Recouvrir la casserole et remuer. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. A la fin, ajouter une pincée de poudre du zeste de combava. Pour la présentation, ciseler la ciboulette ou le persil et en parsemer la recette

Note de l’éditeur/éditrice :
5

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici