Crevettes Grillées à la Coriandre recette réunionnaise

Les crevettes grillées à la coriandre sont un plat délicieux et facile à préparer. Les crevettes sont marinées dans une sauce savoureuse à base de coriandre, de jus de citron, de gingembre et d’ail, puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cette recette réunionnaise est parfaite pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine exotique.

La coriandre donne une saveur fraîche et légèrement épicée aux crevettes, tandis que le citron apporte une note acidulée et rafraîchissante. Servies avec du riz blanc ou une salade, les crevettes grillées à la coriandre sont un plat sain et équilibré qui peut être préparé en moins de 30 minutes. Essayez cette recette réunionnaise simple et délicieuse pour un repas rapide et facile qui éveillera vos papilles gustatives et vous transportera vers les îles de l’océan Indien.

Crevettes Grillées à la Coriandre recette réunionnaise

Comment réussir des crevettes grillées à la coriandre pleines de Saveurs

La Réunion possède une cuisine riche et diversifiée, influencée par les cultures africaines, asiatiques, européennes et indiennes. Et parmi Crevettes les spécialités de la recette réunionnaise figure les crevettes grillées à la coriandre. La coriandre, qui est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine réunionnaise, est souvent associée aux crevettes pour créer ce plat savoureux.

Ce plat combine parfaitement les saveurs exotiques et les ingrédients locaux de La Réunion. Il est devenu l’une des préparations les plus appréciées de la recette réunionnaise et est souvent servi lors de repas festifs ou de célébrations spéciales sur l’île.

Savourez l’authenticité à travers la recette réunionnaise de crevettes grillées à la coriandre

Voici une délicieuse recette de « Crevettes grillées à la coriandre » :

Ingrédients :

  • 500g de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • Le jus d’un citron vert
  • Sel et poivre, au goût
  • Brochettes en bois (pré-trempées dans l’eau)

Instructions :

  1. Mariner les Crevettes :
    • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, la coriandre fraîche, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  2. Mariner les Crevettes :
    • Ajoutez les crevettes à la marinade et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées. Laissez mariner pendant au moins 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le Grill :
    • Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
  4. Enfiler les Crevettes :
    • Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes en bois.
  5. Griller les Crevettes :
    • Placez les brochettes de crevettes sur le grill préchauffé et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées.
  6. Service :
    • Servez les crevettes grillées à la coriandre avec un quartier de citron vert supplémentaire et des garnitures de votre choix, comme du riz, des légumes grillés ou une salade.

Ces crevettes grillées à la coriandre sont une délicieuse option pour un repas léger et savoureux. La marinade à base d’ail, de coriandre et de citron vert apporte une explosion de saveurs à ces crevettes juteuses et tendres. Bon appétit !

Quelques idées pour cuisiner les crevettes à la façon réunionnaise

Voici une liste de différents types de plats contenant des crevettes cuisinées à la façon réunionnaise :

  1. Crevettes Grillées à la Coriandre : Marinées dans un mélange d’épices et de coriandre fraîche, puis grillées pour un goût exquis.
  2. Crevettes au Curry et au Lait de Coco : Cuites dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et de pâte de curry réunionnais.
  3. Rougail de Crevettes : Un plat épicé à base de crevettes, de tomates, d’oignons, de piments et d’épices, servi avec du riz.
  4. Cari de Crevettes : Un curry réunionnais de crevettes préparé avec une variété d’épices et de légumes.
  5. Samoussas aux Crevettes : Des triangles de pâte farcis de crevettes épicées, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  6. Salade de Crevettes Réunionnaise : Crevettes marinées et mélangées à des légumes frais, des agrumes et des herbes.
  7. Bouillon de Crevettes : Un potage riche en saveurs à base de crevettes, de légumes et d’épices.
  8. Crevettes à la Vanille : Des crevettes cuites dans une sauce aromatisée à la vanille, donnant une touche unique et parfumée.
  9. Brochettes de Crevettes Épicées : Crevettes enfilées sur des brochettes et marinées avec des épices réunionnaises, puis grillées.
  10. Crevettes Sautées au Gingembre et à l’Ail : Crevettes sautées avec du gingembre frais et de l’ail pour une saveur piquante.

Ces plats délicieux mettent en valeur la diversité et la richesse des recettes réunionnaises, en particulier en ce qui concerne la préparation des crevettes. Chacun offre une expérience gustative unique et est un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.

Crevettes grillées à la coriandre : recette réunionnaise

Recette réunionnaise de crevettes grillées à la coriandre : un plat exotique et savoureux à découvrir !

Type: Plats - Poissons et Crustacés

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 4

Calories: 300

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H5M

Temps total: PT0H25M

Ingrédients de la recette:

  • 500gr de crevettes
  • 4 gousses d'ail pressé
  • Coriandre frais
  • Poivre du moulin
  • Gros sel
  • Ricard

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive, l'ail pressé et faire revenir.
  • Ajouter les crevettes à feu vif. Saler, poivrer.
  • Lorsqu'elles ont une jolie couleur, déglacer avec du Ricard!
  • Présenter sur l'assiette et associer avec de coriandre frais. Bon appétit!

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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