Découvrez la délicieuse recette mauricienne de Dhal et Calebasse, facile à préparer en quelques étapes seulement. Le Dhal est un plat traditionnel à base de lentilles, tandis que la calebasse est un légume courant dans les îles tropicales. Ce plat végétarien est riche en saveurs et en nutriments, avec des épices telles que le cumin, le curcuma et le piment pour donner un goût unique et relevé. Pour préparer cette recette, il suffit de faire cuire les lentilles avec les épices dans une casserole, puis d’ajouter les morceaux de calebasse pour terminer la cuisson. Servi avec du riz, ce plat constitue un repas sain et délicieux pour toute la famille. Essayez cette recette simple et authentique de Dhal et Calebasse de Maurice dès maintenant !
Dhal et Calebasse - Simple
Également connue sous le nom de Dhal Petit Pois ou Dhal tipois, cette recette végétarienne de dhal est l'une des recettes les plus populaires dans les ménages mauriciens. Le trempage de dhal aidera à réduire le temps de cuisson total.
Type: Graines - Soupe - Vegan
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 2
Calories: 282
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H16M
Temps total: PT0H31M
Ingrédients de la recette:
- 2 tasses de pois cassés jaunes
- 1 calebasse moyenne (ou chayote, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces)
- 1 carotte (coupée en dés)
- Sel
- Huile
- Thym frais et persil (haché)
- 1 oignon (pelé et tranché)
- Feuilles de curry
- 3 tomates pelées entières
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (safran)
- 1 cuillère à café de garam masala
Instructions de la recette:
Préparation:
- Laver le dhal et mettre de côté
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile
- Ajouter l'oignon, les feuilles de curry et le thym. Frire pendant 1 min
- Ajoutez 3 tomates pelées et 1 cuillère à soupe de gingembre
- Ajouter le persil haché, mélanger et laisser reposer 2 minutes.
- Ajouter le dhal, l'eau, la calebasse et les carottes en dés (l'eau doit recouvrir la calebasse)
- Ajouter la poudre de curcuma, le garam masala et le sel, puis mélanger
- Cuire à feu moyen-vif pendant 15 minutes dans la cocotte minute
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