Découvrez la délicieuse recette créole de Mayotte : le Foie au coco. Ce plat savoureux et facile à préparer est mijoté dans du lait de coco, ce qui lui donne une texture onctueuse et une saveur exotique. Les ingrédients de base pour cette recette incluent du foie, du lait de coco, de l’ail, des oignons et des épices telles que le cumin et le curcuma. La viande est d’abord marinée dans un mélange d’épices avant d’être cuite dans une poêle avec l’oignon et l’ail. Ensuite, le lait de coco est ajouté et le tout est laissé mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Le Foie au coco est généralement servi avec du riz ou du pain, et est une excellente option pour un repas créole authentique. Essayez cette recette facile et délicieuse pour une touche exotique à votre cuisine !
Foie au coco
Foie au coco de Mayotte : une délicieuse recette créole de foie mijoté dans du lait de coco. Savoureuse et facile à préparer !
Type: Plats
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 6
Calories: 135
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 1 kg de foie de bœuf
- 3 cocos
- oignons
- Sel
- Poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Enlevez la base du foie. Coupez le foie en petits morceaux et lavez-le.
- Ébouillanter les morceaux de foie dans une marmite et mettre du sel
- Râpez les cocos puis pressez la pulpe avec un peu d'eau pour préparer le lait. Versez le lait de coco dans une marmite. Posez-la sur le feu.
- Ajoutez le foie et laissez cuire pendant 30 mn.
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