Les gambas flambées au rhum arrangé est une recette traditionnelle malgache qui combine des crevettes juteuses et du rhum épicé. Cette délicieuse recette est facile à préparer et est un plat incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Les gambas sont marinées dans un mélange d’ail, de gingembre, de coriandre et de jus de citron, puis sont rapidement sautées dans une poêle chaude avant d’être flambées au rhum arrangé. Cette technique de cuisson rapide permet de conserver la texture croquante des gambas tout en infusant les saveurs exotiques du rhum et des épices dans chaque bouchée. Servez les gambas flambées au rhum arrangé avec du riz blanc et une salade fraîche pour un repas savoureux et facile à préparer qui impressionnera vos invités. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, les gambas flambées au rhum arrangé sont une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine malgache.
Gambas flambées au rhum arrangé
Servez en apéritif avec du rhum 😁ou en plat avec du riz, des pâtes ...
Type: Plats - mets
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 2 à 4
Calories: 1646
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 10 gambas crues non décortiquées (250 g)
- 5 cl de rhum arrangé à l’orange, citron et cannelle
- 1 belle gousse d'ail
- Un peu de persil et ciboulette émincés
- 1/4 citron
- 1 c à s d'huile de coco
- 5 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette
Instructions de la recette:
Préparation:
- Épluchez et émincez finement l'ail. Faites revenir l'ail 2 minutes sans trop coloré dans l'huile de coco chaud.
- Ajoutez les gambas et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
- Saupoudrez de persil et ciboulette et ajoutez un trait de jus de citron, puis continuez la cuisson 2 à 3 minutes
- Arrosez les gambas de rhum et à l'aide d'une allumette flamber le tout aussitôt.
- Continuez la cuisson 5 minutes et faites fondre lentement le beurre à feu doux en mélangeant les gambas délicatement. Salez, poivrez selon votre goût, parsemez du piment. C'est prêt!
4.5
