Gateau Manioc

Vous aimez le Gâteau Manioc mais vous ne savez pas comment en préparer ? Cela ne fait rien, nous allons vous aider. Dans cet article, nous relaterons les assaisonnements à faire et la méthode culinaire à appliquer pour réussir cette fameuse recette réunionnaise. Cette dernière peut notamment être servie en dessert, en entrée ou bien, en collation avec une bonne tasse de café chaude.

Type: dessert

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 8

Calories: 430

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

• 800 gr de manioc
• 2 gousses de vanille
• 300 gr de sucre
• Du rhum
• 4 œufs
• 250 gr de beurre : une plaquette entière.

Instructions de la recette:

Préparation:

• Tout d’abord, nous nettoierons soigneusement le manioc avec de l’eau tiède.
• Nous allons l’éplucher puis le râper avec un robot.
• Ici, on râpe en julienne. Oui c’est vrai, cela ressemble beaucoup à du Gruyère (mais c’est bien du manioc !).
• Nous mettrons tout de côté dans un grand saladier.
• Allons saisir un petit bol.
• Mettons-y les 250 gr de beurre.
• Nous allons les mettre au microondes durant une minute pour les faire fondre.
• Revenons à nos morceaux manioc.
• Plaçons-les dans le thermomix ou dans un robot.
• Ajoutons les 4 œufs et le beurre fondu.
• Mettons les 300 gr de sucre et 2 bouchons de rhum.
• Nous allons bien mixer pendant 2 minutes à la vitesse 6. En effet, le manioc doit être assez fin.
• On mélange bien.
• Nous placerons les deux gousses de vanille sur un plan de travail.
• On va les ouvrir ensuite collecter leurs graines.
• Nous ajouterons ces dernières à notre mixture.
• Nous allons mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4.
• Prenons un moule.
• Beurrons-le un peu et versons le mélange dessus.
• On va bien aplatir et dessiner de jolis motifs pour garnir un peu.
• Une fois que c’est fait, nous allons le mettre au four à 160° durant 40 minutes.
• Nous testerons la cuisson une fois ce temps écoulé. Voici comment procéder : piquer délicatement le gâteau avec fourchette. Si ça pénètre facilement, c’est que c’est cuit.
• Si c’est le cas, nous saupoudrerons le tout de sucre glace.
• Ça y est, nous avons fini de préparer notre délicieuse recette de l’île de La Réunion.
• Nous allons la laisser refroidir un peu avant de nous servir.