Gateau Manioc - Cuisine reunionnaise

Vous aimez le Gâteau Manioc mais vous ne savez pas comment en préparer ? Cela ne fait rien, nous allons vous aider. Dans cet article, nous relaterons les assaisonnements à faire et la méthode culinaire à appliquer pour réussir cette fameuse recette réunionnaise. Cette dernière peut notamment être servie en dessert, en entrée ou bien, en collation avec une bonne tasse de café chaude.
Type: dessert
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 8
Calories: 430
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 800 gr de manioc
- 2 gousses de vanille
- 300 gr de sucre
- Du rhum
- 4 œufs
- 250 gr de beurre : une plaquette entière.
Instructions de la recette:
Préparation:
- Tout d’abord, nous nettoierons soigneusement le manioc avec de l’eau tiède.
- Nous allons l’éplucher puis le râper avec un robot.
- Ici, on râpe en julienne. Oui c’est vrai, cela ressemble beaucoup à du Gruyère (mais c’est bien du manioc !).
- Nous mettrons tout de côté dans un grand saladier.
- Allons saisir un petit bol.
- Mettons-y les 250 gr de beurre.
- Nous allons les mettre au microondes durant une minute pour les faire fondre.
- Revenons à nos morceaux manioc.
- Plaçons-les dans le thermomix ou dans un robot.
- Ajoutons les 4 œufs et le beurre fondu.
- Mettons les 300 gr de sucre et 2 bouchons de rhum.
- Nous allons bien mixer pendant 2 minutes à la vitesse 6. En effet, le manioc doit être assez fin.
- On mélange bien.
- Nous placerons les deux gousses de vanille sur un plan de travail.
- On va les ouvrir ensuite collecter leurs graines.
- Nous ajouterons ces dernières à notre mixture.
- Nous allons mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4.
- Prenons un moule.
- Beurrons-le un peu et versons le mélange dessus.
- On va bien aplatir et dessiner de jolis motifs pour garnir un peu.
- Une fois que c’est fait, nous allons le mettre au four à 160° durant 40 minutes.
- Nous testerons la cuisson une fois ce temps écoulé. Voici comment procéder : piquer délicatement le gâteau avec fourchette. Si ça pénètre facilement, c’est que c’est cuit.
- Si c’est le cas, nous saupoudrerons le tout de sucre glace.
- Ça y est, nous avons fini de préparer notre délicieuse recette de l’île de La Réunion.
- Nous allons la laisser refroidir un peu avant de nous servir.
Note de l’éditeur/éditrice :
4
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