Gateau Patate douce

Vous organisez une petite fête ? Vous ne savez pas quelle recette de dessert servir ? Pourquoi ne pas essayer la recette du Gâteau de Patates Douces.

C’est un dessert créole facile dont la méthode de cuisson est facilement assimilable par les amateurs de cuisine créole. Nous expliquerons les assaisonnements à réaliser dans cet article.

À noter que ceci peut être inclus dans les menus de desserts pour toutes les occasions : anniversaires, à l’occasion de la Saint Sylvestre, mariages, banquets, etc.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments nécessaires à une recette complète de Gâteau de Patates Douces

Avant de débuter cette séance de cuisine réunionnaise, il est essentiel de réunir les ingrédients suivants pour s’assurer d’obtenir la saveur désirée pour la recette créole :

• 1,5 kg de patate douce
• 300 gr de sucre
• 5 œufs
• Un bouchon de rhum
• 2 gousses de vanille
• 100 gr de farine
• 250 gr de beurre

Les étapes à suivre pour élaborer correctement cette recette de La Réunion

Alors, avez-vous pu collecter tous les ingrédients à utiliser ? Si oui, commencez à concocter votre fameuse recette de l’île de La Réunion.

Cuire la patate douce à la vapeur

• 1. Tout d’abord, il faut cuire la patate douce à la vapeur. Pour ce faire, mettez-la dans le cuiseur vapeur pendant au moins 40 minutes.

Placer les œufs, le sucre et le beurre dans des bols séparés

Vous pouvez vous occuper des autres ingrédients en attendant cette cuisson.

• 2. Versez 5 œufs dans un bol.

• 3. Disposez les 300 gr de sucre dans un bocal.

• 4. Mettez la plaquette de beurre de 250 gr dans un autre bol et passez-la au microonde durant 1 min 30.

• 5. Voilà, le beurre a bien fondu.

Fabriquer le mélange de rhum vanille

• 6. Prenez un petit ramequin.
• 7. Ajoutez-y 2 bouchons de rhum charrette.

• 8. Sur un plan de travail, veuillez ouvrir les 2 gousses de vanille.

• 9. Récupérez les graines à l’intérieur.

• 10. Mélangez-les avec le rhum.

Vérifier la cuisson, peler et trancher la patate

• 11 – 12. Vous devez maintenant beurrer un moule et préchauffer le four à 180 °.

Ça y est, les 40 minutes se sont écoulées. Il faut vérifier la cuisson de la patate.

• 13. Piquez-la avec un couteau.
• 14. Si ce dernier s’enfonce bien, c’est que la patate est bien cuite.

• 15. Si tel est le cas, vous pouvez l’éplucher et le découper en plusieurs morceaux.

Mettre les tranches de patate dans la thermomix

• 16. Versez-les dans un thermomix ou dans un robot culinaire une fois cela fait.

Pour le thermomix, vous devez mettre la vitesse 7 pendant 4 minutes. Si vous avez utilisé plutôt le robot à la place, mettez à pleine vitesse durant 5 minutes.

Mélanger le beurre, le sucre, la farine et le rhum à la vanille avec les patates

• 17. Rajoutez le beurre fondu et les 5 œufs.

• 18. Mixez à la vitesse 7 pendant 2 minutes.

• 19. Ajoutez les 300 gr de sucre.

• 20. Mêlez-bien le tout puis mettez les 100 gr de farine ainsi que le rhum vanille.
• 21. Mixez à la vitesse 7 pendant 2 minutes.

Tadam ! Vous obtenez une pâte succulente parfumée aux petits grains de vanille. Goûtez un peu pour voir si la saveur est bonne ; si elle est suffisamment aromatisée et sucrée.

• 22. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez rajouter un peu de rhum et de sucre.

Cuisine de La Réunion : Mettre la préparation au four pendant 20 à 30 minutes

• 23. Bon, veuillez verser la mixture dans le moule beurré à présent.

• 24. Enfournez le tout à 180° durant 20 à 30 minutes.

Vous pouvez tester la cuisson une fois ce temps écoulé.

• 25. Piquez le mélange à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Vous pouvez être sûr que c’est prêt lorsque celui-ci ressort sans pâte.

Mettre le Gateau Patate Douce au frais avant de servir

• 26. Voilà, votre délicieuse recette réunionnaise est prête.

• 27. Toutefois, vous devez laisser votre dessert refroidir pendant quelques minutes avant de commencer à vous servir.

• 28. Il est à remarquer que ceci s’apprécie mieux avec une petite boule de glace à la vanille.

Bonne dégustation !