Gateau Patate Douce

Gateau Patate douce

Les ingrédients d'une recette de Gateau Patate Douce.

Vous organisez une petite fête ? Vous ne savez pas quelle recette de dessert servir ? Pourquoi ne pas essayer la recette du Gâteau de Patates Douces.

C’est un dessert créole facile dont la méthode de cuisson est facilement assimilable par les amateurs de cuisine créole. Nous expliquerons les assaisonnements à réaliser dans cet article.

À noter que ceci peut être inclus dans les menus de desserts pour toutes les occasions : anniversaires, à l’occasion de la Saint Sylvestre, mariages, banquets, etc.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments nécessaires à une recette complète de Gâteau de Patates Douces

Avant de débuter cette séance de cuisine réunionnaise, il est essentiel de réunir les ingrédients suivants pour s’assurer d’obtenir la saveur désirée pour la recette créole :

  • 1,5 kg de patate douce
  • 300 gr de sucre
  • 5 œufs
  • Un bouchon de rhum
  • 2 gousses de vanille
  • 100 gr de farine
  • 250 gr de beurre

Les étapes à suivre pour élaborer correctement cette recette de La Réunion

Alors, avez-vous pu collecter tous les ingrédients à utiliser ? Si oui, commencez à concocter votre fameuse recette de l’île de La Réunion.

Cuire la patate douce à la vapeur

  • 1. Tout d’abord, il faut cuire la patate douce à la vapeur. Pour ce faire, mettez-la dans le cuiseur vapeur pendant au moins 40 minutes.

On cuit la patate douce à la vapeur.

Placer les œufs, le sucre et le beurre dans des bols séparés

Vous pouvez vous occuper des autres ingrédients en attendant cette cuisson.

  • 2. Versez 5 œufs dans un bol.

On verse 5 œufs dans un bol.

  • 3. Disposez les 300 gr de sucre dans un bocal.

On verse 300 gr de sucre dans un bol.

  • 4. Mettez la plaquette de beurre de 250 gr dans un autre bol et passez-la au microonde durant 1 min 30.

On met 250 gr de beurre dans un bol.

  • 5. Voilà, le beurre a bien fondu.

Recette de Gateau Patate Douce : Le beurre a fondu.

Fabriquer le mélange de rhum vanille

  • 6. Prenez un petit ramequin.
  • 7. Ajoutez-y 2 bouchons de rhum charrette.

On verse 2 bouchons de rhum de charrette dans un bol.

  • 8. Sur un plan de travail, veuillez ouvrir les 2 gousses de vanille.

Recette de Gateau Patate Douce : On va ouvrir la vanille.

  • 9. Récupérez les graines à l’intérieur.

On va récupérer les graines de vanille.

  • 10. Mélangez-les avec le rhum.

On mélange les graines de vanille avec le rhum.

Vérifier la cuisson, peler et trancher la patate

  • 11 – 12. Vous devez maintenant beurrer un moule et préchauffer le four à 180 °.

On va beurrer un moule.

On va préchauffer le four à 180°.

Ça y est, les 40 minutes se sont écoulées. Il faut vérifier la cuisson de la patate.

  • 13. Piquez-la avec un couteau.
  • 14. Si ce dernier s’enfonce bien, c’est que la patate est bien cuite.

On va piquer la patate avec un couteau.

  • 15. Si tel est le cas, vous pouvez l’éplucher et le découper en plusieurs morceaux.

On va éplucher et couper la patate en morceaux.

Mettre les tranches de patate dans la thermomix

  • 16. Versez-les dans un thermomix ou dans un robot culinaire une fois cela fait.

Pour le thermomix, vous devez mettre la vitesse 7 pendant 4 minutes. Si vous avez utilisé plutôt le robot à la place, mettez à pleine vitesse durant 5 minutes.

Gateau Patate Douce : On va mettre les patates dans le thermomix.

Mélanger le beurre, le sucre, la farine et le rhum à la vanille avec les patates

  • 17. Rajoutez le beurre fondu et les 5 œufs.

On va rajouter le beurre fondu et les 5 œufs.

  • 18. Mixez à la vitesse 7 pendant 2 minutes.

Recette de Gateau Patate Douce : On mixe, on mixe.

  • 19. Ajoutez les 300 gr de sucre.

On ajoute 300 gr de sucre au mélange.

  • 20. Mêlez-bien le tout puis mettez les 100 gr de farine ainsi que le rhum vanille.
  • 21. Mixez à la vitesse 7 pendant 2 minutes.

On verse 100 gr de farine et un peu de rhum vanillé dans le bol.

Tadam ! Vous obtenez une pâte succulente parfumée aux petits grains de vanille. Goûtez un peu pour voir si la saveur est bonne ; si elle est suffisamment aromatisée et sucrée.

  • 22. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez rajouter un peu de rhum et de sucre.

Recette de Gateau Patate Douce

Cuisine de La Réunion : Mettre la préparation au four pendant 20 à 30 minutes

  • 23. Bon, veuillez verser la mixture dans le moule beurré à présent.

On verse la mixture dans le moule beurré.

  • 24. Enfournez le tout à 180° durant 20 à 30 minutes.

Recette de Gateau Patate Douce

Vous pouvez tester la cuisson une fois ce temps écoulé.

  • 25. Piquez le mélange à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Vous pouvez être sûr que c’est prêt lorsque celui-ci ressort sans pâte.

Recette de Gateau Patate Douce

Mettre le Gateau Patate Douce au frais avant de servir

  • 26. Voilà, votre délicieuse recette réunionnaise est prête.

Gateau Patate Douce

  • 27. Toutefois, vous devez laisser votre dessert refroidir pendant quelques minutes avant de commencer à vous servir.

Gateau Patate Douce

  • 28. Il est à remarquer que ceci s’apprécie mieux avec une petite boule de glace à la vanille.

Gateau Patate Douce

Bonne dégustation !

Pas de commentaire

    Laissez un commentaire