Gateau réunionnais

Gateau réunionnais - Cuisine reunionnaise

Aimez-vous vous concocter un petit gâteau lorsque vous avez du temps libre ? Nous vous suggérons d’en préparer à la façon créole, c’est-à dire de réaliser un Gateau réunionnais typique. Nous allons l’aromatiser avec un peu de gingembre, de rhum, de la Cannelle en poudre et bien plus encore. De cette manière, vous aurez une recette de dessert bien parfumée et légère après un bon repas. La recette de Gateau réunionnais est facile à préparer. En effet, la méthode culinaire associée est simple à assimiler par tout amateur de cuisine créole. Par ailleurs, elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. En général, 1 heure et 20 minutes devraient suffire pour l’assaisonnement (20 minutes) et la cuisson des ingrédients (une heure).

Type: dessert

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 8

Calories: 109

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT1H00M

Temps total: PT1H20M

Ingrédients de la recette:

  • 500 gr de Patates douces
  • 3 pincées de Cannelle en poudre
  • 1 petit verre de Rhum
  • 50 g de Sucre de canne
  • 1 Zeste de citron vert
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Nous allons nous charger des patates douces pour commencer.
  • Nous allons les laver à l’eau tiède ; les éplucher puis les mettre à cuire. Pour cette dernière étape, nous pourrons procéder de deux manières : préchauffer de l’eau et un peu de sel dans une casserole à feu moyen ou cuire à la vapeur nos patates douces.
  • Nous allons les écraser pour en faire une purée une fois cuites.
  • Nous mettrons ensuite le tout dans un bol.
  • On va incorporer le sucre et les œufs.
  • On ajoute la cannelle, le gingembre, le zeste de citron, le rhum et la vanille.
  • Nous allons mélanger un peu.
  • Nous appliquerons une petite pincée de sel et nous continuerons à bien mêler.
  • On va préparer notre moule une fois cela fait.
  • On va y verser toute notre préparation.
  • Enfin, nous mettrons le tout dans le four préchauffé à 180°.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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