Gateau réunionnais

Gateau réunionnais

Aimez-vous vous concocter un petit gâteau lorsque vous avez du temps libre ? Nous vous suggérons d’en préparer à la façon créole, c’est-à dire de réaliser un Gateau réunionnais typique.

Nous allons l’aromatiser avec un peu de gingembre, de rhum, de la Cannelle en poudre et bien plus encore.

De cette manière, vous aurez une recette de dessert bien parfumée et légère après un bon repas.

La recette de Gateau réunionnais est facile à préparer. En effet, la méthode culinaire associée est simple à assimiler par tout amateur de cuisine créole.

Par ailleurs, elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. En général, 1 heure et 20 minutes devraient suffire pour l’assaisonnement (20 minutes) et la cuisson des ingrédients (une heure).

Cuisine île de La Réunion : Les condiments d’une recette réussie de Gateau réunionnais

Nous devons réunir les éléments ci-après avant de commencer à concocter notre recette de La Réunion. Il convient de remarquer que les quantités fixées ici sont destinées à un Gateau réunionnais pour 8 personnes :

  • 500 gr de Patates douces ;
  • 3 pincées de Cannelle en poudre ;
  • 1 petit verre de Rhum ;
  • 50 g de Sucre de canne ;
  • 1 Zeste de citron vert ;
  • 1 pincée de gingembre ;
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
  • 2 œufs ;
  • 1 pincée de Sel.

Les étapes à suivre pour bien élaborer notre fameux dessert créole

On va maintenant démarrer notre séance de cuisine réunionnaise.

  1. Nous allons nous charger des patates douces pour commencer.
  2. Nous allons les laver à l’eau tiède ; les éplucher puis les mettre à cuire. Pour cette dernière étape, nous
  3. pourrons procéder de deux manières : préchauffer de l’eau et un peu de sel dans une casserole à feu moyen ou cuire à la vapeur nos patates douces.
  4. Nous allons les écraser pour en faire une purée une fois cuites.
  5. Nous mettrons ensuite le tout dans un bol.
  6. On va incorporer le sucre et les œufs.
  7. On ajoute la cannelle, le gingembre, le zeste de citron, le rhum et la vanille.
  8. Nous allons mélanger un peu.
  9. Nous appliquerons une petite pincée de sel et nous continuerons à bien mêler.
  10. On va préparer notre moule une fois cela fait.
  11. On va y verser toute notre préparation.
  12. Enfin, nous mettrons le tout dans le four préchauffé à 180°.

Voilà, nous venons de réaliser une recette de cuisine à base de patates douces pour servir de dessert, goûter, apéritif et petit déjeuner.

Cuisine de La Réunion : Les meilleurs accords mets et vins pour la recette de Gateau réunionnais

Eh oui, il est possible de boire un bon verre de vin même pour le dessert.

Pour la recette réunionnaise que nous venons de développer, l’idéal serait de l’associer à un vin blanc de qualité prestigieuse. Il faut privilégier les tons secs et jeunes. Il est vrai que les vins blancs doux sont exquis ; mais ici, ils sont à éviter.

Les vins blancs secs que nous allons vous citer sont les meilleures options pour cette recette de l’île de La Réunion à ce jour : un bon Côtes d’Auvergne blanc, un Coteaux du Loir blanc, un Arnon blanc, un Côtes de la Charité blanc, un Coteaux du Cher ou encore un Coteaux du Vendômois blanc.