Gâteau tison

Gâteau tison - Cuisine reunionnaise

Vous avez probablement déjà eu la chance de savourer une délicieuse recette de Gâteau Tison lorsqu’un être cher vous a invité à prendre un thé ou un café chez lui … C’était très appétissant ; n’est-ce pas ? Pourquoi ne pas préparer un Gâteau Tison maison de chez vous ? Nous vous aiderons en ce sens. Nous vous indiquerons quels condiments assaisonner et les étapes de préparation à suivre. En fait, le Gâteau Tison est une recette de cuisine réunionnaise par excellence. Elle affiche un mélange unique de parfums : un peu vanille par ci… du rhum de charrette par là… Bref, on y retrouve les notes aromatisées caractérisant les spécialités créoles. À noter que vous pouvez la servir à des moments différents lors des repas : à l’apéritif, en dessert, en collation, au petit déjeuner (avec un peu de lait, c’est juste parfait !).

Type: dessert

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 10

Calories: 404

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT1H00M

Temps total: PT1H20M

Ingrédients de la recette:

  • 500 gr de tison ou de Soso maïs
  • 250 gr de beurre
  • 350 gr de sucre : Ici, nous avons préféré utiliser du sucre roux
  • Une gousse de vanille
  • 6 œufs
  • Un bouchon de rhum charrette

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tout d’abord, nous allons préchauffer le four à 160°.
  • Ensuite, nous allons récupérer nos 250 gr de beurre et les faire fondre au microonde durant 40 secondes.
  • On ajoutera les 350 gr de sucre dans une casserole.
  • On verse notre beurre bien fondu dedans.
  • Nous allons mélanger un peu jusqu’à ce que la mixture devienne blanche.
  • Nous verserons les 6 œufs un par un : nous mettons un œuf, nous tournons, nous mettons un œuf, nous tournons.
  • Cette opération doit être répétée 6 fois.
  • On va rajouter les 500 gr de Soso maïs (ou tison).
  • Nous obtenons une texture un peu liquide.
  • Nous ajouterons 25 cl de lait si la pâte est trop sèche.
  • On va mettre un bouchon de rhum et une gousse de vanille.
  • Les graines de vanille serviront à parfumer davantage notre gâteau.
  • Bien mélanger jusqu’à ce que la vanille soit bien prise.
  • Si tel est le cas, prenons un moule et beurrons-le un peu.
  • On verse notre mixture dedans.
  • Nous allons tout mettre au four à 160 ° pendant environ trente à quarante minutes.
  • Nous vérifierons la cuisson une fois ce temps écoulé. Pour ce faire, il faut piquer le gâteau avec un couteau. On dit que c’est cuit lorsque ce dernier ressort sec et sans laisser de trace.
  • Voilà, notre savoureuse dessert / entrée réunionnaise est prête !
  • Nous allons la laisser refroidir à température ambiante pendant un moment avant de nous servir.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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