Gratin citrouille

  Publié le 4 mars 2015  par Cuisine Reunionnaise  Pas de commentaire

Ingrédients

– 1 citrouille
– 80gr de farine
– 1/2L de lait
– 2 oignons
– Ail
– Thym
– Sel
– Poivre
– Curcuma

Et avant guingamp !

Et avant
– 80gr de beurre

Recette Gratin citrouille – étape par étape

 

Etape 1 : On va préparer la citrouille

Etape 2 : On l’épluche et on retire le coeur de la citrouille

Etape 3 : On coupe en morceaux

Etape 4 : On coupe les oignons grossièrement

Etape 5 : On prépare l’ail

Etape 6 : Dans le pilon, mettez du sel et du poivre

Etape 7 : puis l’ail

Etape 8 : puis le thym

Etape 9 : On mets une marmite avec un filet d’huile et sur un gros feux.

Etape 10 : On verse les citrouilles (ou potirons)

Etape 11 : On ajoute les oignons

Etape 12 : Puis la mixture ail,thym, sel,poivre,

Etape 13 : On mélange le tout et on laisse réduire 12 minutes tout en tournant toute les minutes

Etape 14 : On va préparer la béchamel, on va couper 80gr de beurre

Etape 15 : On mets les 80gr de beurrer dans une casserole chaude

Etape 16 : On rajoute la farine, on mélange et on ne s’arrète pas de tourner notre cuillère

Etape 17 : Puis le lait..

Etape 18 : On mélange, on mélange

Etape 19 : On sel et on poivre

Etape 20 : On beurre un moule

Etape 21 : Rajoutez une cuillère de curcuma pour la couleur et le gout

Etape 22 : Voila la citrouille n’a pas besoin d’eau pour réduire, elle va réduire toute seule dans on eau

Etape 23 : C’est prêt

Etape 24 : On verse la citrouille dans le fond du moule en premier

Etape 25 : On recouvre de la béchamel

Etape 26 : On soupoudre de fromage rapé, ici j’ai mélangé un reste de mon ancien paquet de fromage avec le nouveau paquet d’ou la couleur ^^

Etape 27 : On enfourne à 200°

Etape 28 : Belle couleur non?

Etape 29 : Miam

Etape 30 : On va mettre un petit morceau de roti de proc avec un gratin citrouille

Bonne appétit

A table