Henakisoa sy ravitoto
Recette de cuisine malgache: Ravitoto sy hena kisoa. Ravitoto sy hena kisoa = Viande de porc aux feuilles de manioc pillées.
Type: Plats - mets
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 120
Temps de préparation: PT0H25M
Temps de cuisson: PT1H30M
Temps total: PT1H55M
Ingrédients de la recette:
- 500 g de poitrine de porc
- 400 g de côtes de porc
- Sel
- poivre
- eau
- Feuilles de manioc
Instructions de la recette:
Préparation:
- Couper la viande en morceaux, la mettre dans une cocotte et la faire revenir (sans corps gras). Il ne faut pas que la viande soit brune. Mouiller avec la quantité d’eau nécessaire (représentant le volume de la viande).
- Faire chauffer. Et dès que la liquide commence à bouillir, ajouter 500 g de feuilles de manioc que l’on écrase au pilon avant de les mettre à cuire.
- Cuire à feu doux, à couvert, jusqu’à évaporation complète de l’eau.
- Servir avec du riz et de la fricassée de brèdes.
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Le Henakisoa sy ravitoto est un plat traditionnel malgache riche en saveurs. Il est préparé à base de porc et de feuilles de manioc pilées. La viande est mijotée avec des épices et des légumes, tandis que les feuilles de manioc sont lavées, épluchées et pilées pour en faire une pâte épaisse. Cette dernière est ensuite ajoutée à la viande et mijotée jusqu’à ce qu’elle soit bien imprégnée de saveurs. Le résultat est un plat copieux et délicieux, parfait pour les amateurs de cuisine exotique. Notre recette facile vous permettra de recréer ce plat chez vous en toute simplicité. Suivez nos étapes simples et dégustez un morceau de la culture culinaire de Madagascar dans votre propre cuisine.