Lait de Coco

Riche en lipide, il apporte de l’onctuosité et de la douceur aux plats.

Type: Plats - accompagnement

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 400 mL

Calories: 230

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H20M

Ingrédients de la recette:

• 2 noix de coco sèches (ou 500 gr de noix de coco râpée)
• 2 verre d’eau tiède (3 verres d’eau chaude si le coco est râpé et déshydraté)

Instructions de la recette:

Préparation:

• En premier lieu, râper la noix de coco et placer dans un bol.
• Ensuite chauffer l’eau juste assez tiède pour pouvoir la toucher. Puis verser la première moitié de l’eau tiède dans le bol de pulpe de coco râpée; C’est pour extraire le lait de la pulpe.
• Enfin, placer le tout dans un torchon et reprendre le lait en essorant. Refaire l’opération avec la deuxième moitié d’eau tiède.