Lasagnes Bolognaises

Lasagnes Bolognaises

Voici les ingrédients d'une recette de Lasagnes Bolognaises.

Aimez-vous faire des Lasagnes ? Essayez les Lasagnes Bolognaises.

Ceci est une recette de cuisine réunionnaise facile que tout amateur de cuisine créole peut répéter à la maison.

En effet, il n’est pas nécessaire d’être un pro de la cuisine pour la réussir. Tout ce que vous avez à faire est de suivre nos directives et les étapes décrites dans cet article.

Bon, sachez que maîtriser une recette créole peut vous être d’une grande aide car vous pouvez toujours la servir en toutes occasions : simples déjeuners, banquets, buffet à volonté, soirées cocktails, etc.

Les condiments à réunir pour cette recette de La Réunion

Pour une table de 10 personnes, voici les quantités d’ingrédients à rassembler pour cette recette à base de feuilles de Lasagnes :

  • 800 gr de bœuf (cheveux d’ange) ;
  • Des plaquettes de Lasagnes ;
  • De l’huile d’olive ;
  • 200 gr de farine ;
  • De la Muscade ;
  • Du sucre ;
  • 600 gr de fromage râpées ;
  • Un peu de Thym ;
  • Du Cube bœuf ;
  • Du sel ;
  • 2 boîtes de tomates (utilisez plutôt les tomates fraîches si vous n’en trouvez pas) ;
  • Des tomates ;
  • 1 litre de lait ;
  • Du poivre ;
  • 200 gr de beurre.

Cuisine île de La Réunion : La méthode culinaire à adopter pour les Lasagnes Bolognaises

La recette de Lasagnes Bolognaises prend environ 1 heure 30 minutes à préparer.

Préparer les boîtes de tomates

  • 1. Pour commencer à préparer ce plat réunionnais, veuillez ouvrir les boîtes de tomates. Vous pouvez également utiliser de la sauce bolognaise ou des tomates fraîches si vous n’en avez pas.

On ouvre les boites de tomates.

  • 2. Versez le concentré dans un grand bol.

On verse la sauce tomate dans un bol.

Fabriquer une sauce tomate maison

  • 3. Une fois cela fait, nous allons vous aider à préparer une sauce bolognaise fait maison. Pour ce faire, nettoyez les tomates à l’eau tiède.

On lave les tomates à l'eau tiède.

  • 4. Épluchez-les puis émincez-les finement.

On coupe les tomates en petits morceaux.

  • 5. Versez les brins de thym dans la purée de tomates.

On verse les brins de thym dans le concentré de tomate.

  • 6 – 7 – 8. Mettez une cuillerée de poivre, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On met un peu de poivre.

On ajoute une pincée de sel au mélange.

On verse une cuillerée d'huile d'olive.

  • 9. Mélangez- bien le tout.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On mélange, on mélange.

  • 10. Ajoutez une petite cuillère à café de sucre. Cette étape est optionnelle mais ici, nous allons l’appliquer.

On verse une petite cuillerée de sucre.

Cuire les cheveux d’ange et chauffer le four à 180°

  • 11. Faites-chauffer de l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen.

On fait chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

  • 12. Versez-y les cheveux d’ange et faites cuire un moment.

On verse les cheveux d'ange dans la poêle.

  • 13. En attendant, vous pouvez mettre votre four à 180°. Ici, nous l’avons réglé à 200 ° car notre machine est assez usée et la cuisson peut prendre de très longues heures.

On met le four à 180°. Ici, on l'a mis à 200°.

  • 14. Comme vous pouvez le voir, les cheveux d’ange commencent à prendre une jolie coloration. Au cours de ce processus, il faut veiller à ce qu’ils ne soient pas trop cuits.

On fait sauter les cheveux d'ange.

  • 15. Versez la sauce bolognaise pré-préparée.

On verse le concentré de tomate.

  • 16 – 17. Mêlez bien et goûtez un peu pour voir si c’est assez bon.

On mélange et on goûte un peu pour vérifier la saveur.

On goûte un peu.

  • 18. Mettez 2 cubes de bouillon de bœuf et un peu de sel. Ceux-ci aident à rehausser la saveur.

On met 2 cubes de bouillon de bœuf.

  • 19. Laissez réduire et avant de réserver dans un bol.

Lasagnes Bolognaises : On laisse réduire la préparation.

Élaborer la béchamel

  • 20. À présent, il serait judicieux de réaliser la béchamel. En ce sens, faites chauffer une poêle à feu doux.

On fait chauffer une poêle à feu doux.

  • 21 – 22. Saisissez 200 gr de beurre et ajoutez-le dans la poêle.

On prend 200 gr de beurre.

On verse le beurre dans la poêle.

  • 23. Vous pouvez la retirer lorsque le beurre fond complètement.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On retire la poêle du feu.

  • 24. Versez-y 200 gr de farine hors du feu et remettez la poêle sur le feu.

On verse 200 gr de farine.

  • 25. Mélangez un peu puis ajoutez le lait.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On ajoute le lait.

  • 26. Écrasez les grumeaux jusqu’à ce que vous ayez une sorte de sauce (comme celle de l’image).

On écrase les grumeaux pour obtenir une sorte de sauce.

  • 27 – 28. Ajoutez un peu plus de lait et remuez.

Lasagnes Bolognaises : On ajoute un peu plus de lait.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On mélange, on mélange.

  • 29. Salez et poivrez.

Lasagnes Bolognaises : On met un peu de sel et de poivre.

  • 30. Continuez à touiller.

Lasagnes Bolognaises : On continue à touiller.

  • 31. Rajoutez 2 cuillerées de Muscade pour rehausser la saveur.

Lasagnes Bolognaises : On rajoute 2 cuillerées de Muscade.

  • 32. Laissez réduire jusqu’à en devenir une sauce béchamel crémeuse.

On laisse réduire afin d'obtenir du béchamel.

Cuisine de La Réunion : Dresser les préparations et enfourner durant 40 minutes

  • 33. Prenez un grand plat. Versez délicatement une première couche de sauce béchamel.

Lasagnes Bolognaises : On verse la sauce béchamel dans un plat.

  • 34. Étalez-la pour que le plateau soit bien recouvert.

On étale le bechamel.

  • 35. Placez les plaques de pâte sur le dessus.

On pose les plaques de pâte sur le dessus.

  • 36 – 37. Mettez une couche du bœuf bolognaise et étalez.

On met une couche du bœuf bolognaise.

Lasagnes Bolognaises : On étale le bœuf bolognaise.

  • 38 – 39 – 40. Répétez l’opération une deuxième fois : ajoutez une seconde couche de béchamel, étalez, déposez une seconde couche de pâte et une dernière couche de bœuf.

On met la couche de béchamel.

On étale la couche de béchmel.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On met les plaques de pâte.

  • 41. Le but est d’utiliser tous les mélanges pour cette recette réunionnaise afin que rien ne soit gaspillé. Par ailleurs, l’application de 2 plateaux au-dessus et au-dessous ne prend pas beaucoup de temps de cuisson.

On étale une deuxième couche de bœuf bolognaise.

  • 42 – 43. Une fois cela fait, saupoudrez le tout de fromage râpé.

Lasagnes Bolognaises : On saupoudre de fromage râpé.

Recette de Lasagnes Bolognaises : On saupoudre de fromage râpé.

  • 44. Revenez à votre four chauffé à 180°.

Recette de Lasagnes Bolognaises

  • 45. Enfournez la préparation pendant 40 minutes.

Recette de Lasagnes Bolognaises

  • 46. Vous pouvez la retirer du four une fois bien dorée.

Lasagnes Bolognaises

Voilà, votre recette de l’île de La Réunion est prête. La dégustation peut être effectuée immédiatement après la cuisson.

Bon appétit !

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