Le Mtsolola

Le mtsolola est un plat consommé à toute occasion que cela soit durant les mariages traditionnels, les repas de famille … Une soupe aux saveurs de l’île Hippocampe qui fera voyager vos papilles au sein de la culture mahoraise.
Type: Plat standard
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 4
Calories: 90,5
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H45M
Ingrédients de la recette:
- 8 bananes vertes
- 3 maniocs
- 1 poisson à chair tendre ( dorade, capitaine ..)
- 2 tomates rondes
- 3 càS de tomate concentrée
- 1 oignon
- 2 càS d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Poivre
- Un citron entier
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour la préparation du poisson : écaillez, videz et lavez votre poisson . Assaisonnez-le avec du sel et faites frire votre poisson.
- Epluchez les bananes et les maniocs, coupez les en petits morceaux et réservez-les. Ensuite, coupez les oignons en rondelle et les tomates en dés.
- Dans une grande marmite, versez 2 càS d’huile d’olive et faites revenir les oignons et les tomates. Ajoutez le poivre, le sel, le curcuma, la tomate concentrée et 4 grands verres d’eau puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les bananes, les maniocs et recouvrez le tout avec de l'eau. A présent, laissez cuire tout en vérifiant. Pour finir, ajoutez le poisson frit, le citron et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
Note de l’éditeur/éditrice :
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